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【摘 要】
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果胶质主要存在于植物组织相邻细胞的胞间层和初生壁中，胞间层则基本上由果胶质组成。果胶甲酯酶(PME；EC3.1.1.11)、多聚半乳糖醛酸酶(PG；EC3.2.1，15)和果胶裂解酶(PL；EC4.2.2.2)
【机 构】
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华南农业大学
【出 处】
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华南农业大学
【发表日期】
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2009年期
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