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“我不在家,就在咖啡店;不在咖啡店,就在去往咖啡店的路上[1]。”一位维也纳艺术家曾这样描述自己的生活经历,在这句话中,不难领略到欧美人对咖啡的情有独钟。从古至今,咖啡已有一千的多年历史,世界咖啡文化在历史长河的岁月中积淀了深厚的文化底蕴。从发现咖啡到第一家咖啡店的开张,再到风靡整个欧美,然后遍及全世界的大街小巷……人们向来不习惯接受新鲜事物,咖啡在历史上也曾被颁布过禁令,但是它的作用和魅力逐渐被当代的时尚人群、社会名流和知名作家所追捧,已然成为时尚的潮流与品质的象征。二十一世纪的今天,中国变得富足,人们对生活质量也有了新的要求。当今的休闲生活方式多种多样,街头巷尾有各具特色、风格迥异的咖啡店,玲琅满目。当然,对现代人来说,去咖啡店不单单是喝咖啡,而对咖啡店的风格、环境、功能等诸多方面要求越来越高。因此,咖啡店的风格、空间设计和功能尤为重要。目前,在我国泡咖啡店已经成为品味时尚潮流的生活娱乐方式,并在各个城市迅猛发展。随着消费者要求的提高和社会的进步,咖啡店的室内外装修设计风格也在向多元化发展。咖啡作为一种时尚饮品,它代表的是一种消费文化理念。咖啡店所营造的氛围以及它的主题和风格是根据不同消费群体的需求来定位的,因此,对咖啡文化与空间设计的研究也越来越重要。此课题就本着这个目的,从咖啡的历史入手,首先了解咖啡的起源与文化的诞生,以及咖啡店的发展,通过这些,便可以更加清晰的掌握咖啡在中国的发展现状,并且通过调查,分析了咖啡店的分类,从而为后面的研究打好基础。其次,通过对咖啡文化的研究及论述,了解到咖啡作为一种新型的消费文化更为突出。根据先前对咖啡店的分类,通过调研咖啡店设计,对咖啡空间和氛围设计做出研究,进而来研究咖啡店的特色主题空间设计,而且用实例来进一步分析文化与空间的结合。最后,回顾创作过程,对论文进行工作总结,并从两个方面展望,一是咖啡文化的发展趋势,二是咖啡店空间设计的发展趋势。此课题将各国咖啡文化和咖啡空间缤纷呈现,咖啡知识娓娓道来,让我带您体验这色彩斑斓的世界咖啡文化之旅,为您展现各国咖啡文化的精髓和咖啡空间的精妙。