【摘 要】
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本文研究了超临界CO2法及铝离子沉淀法分步提取残次绿碎茶中的咖啡因和茶多酚。 论文考察了温度、压力、时间和CO2流量等萃取工艺参数对咖啡因萃取率的影响。结果表明在超
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本文研究了超临界CO2法及铝离子沉淀法分步提取残次绿碎茶中的咖啡因和茶多酚。 论文考察了温度、压力、时间和CO2流量等萃取工艺参数对咖啡因萃取率的影响。结果表明在超临界CO2萃取过程中,水的存在可使咖啡因有效从茶叶固体基质上脱附下来,并可使茶叶体积膨胀,增加传质面积,改善传质过程。将用水饱和的茶叶在温度为338K,压力为28MPa,CO2流量为0.08kg/min的条件下动态萃取4h,并加入质量为CO2用量的2.8%的乙醇水溶液（80%,φB）作夹带剂,可使咖啡因萃取率达到80%,萃余茶叶中咖啡因含量≤0.8%。 CO2萃取茶叶中的咖啡因可看作是固定床萃取,结合其萃取率随时间的变化规律,建立了咖啡因传质过程的数学模型并用实验数据进行验证。研究表明咖啡因从茶叶中扩散至相边界层的传质阻力比从相边界层扩散至超临界流体相的阻力大一个数量级。 采用升华法和水相分离法对萃取物进行咖啡因的初步分离纯化,结果表明在后者中咖啡因损失少,不会给分离产物带入有害成分,得到的咖啡因粗品纯度为86.1%。 经过萃取咖啡因后,再通过铝离子沉淀法提取萃余茶叶中茶多酚。试验考察了体系pH值、沉淀剂用量及萃取次数对茶多酚纯度与得率的影响。在沉淀剂用量为2.2g Al/100g tea,pH值为5.2左右条件下,分别对CO2萃取咖啡因前后的茶叶的浸提液进行茶多酚沉淀,所得沉淀经稀酸转溶后以乙酸乙酯萃取,最后得到的茶多酚样品纯度分别为84.09%和92.16%,得率分别为7.35%和6.51%。
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