论文部分内容阅读
伴随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高，乳品行业发展迅速，市场规模快速扩大，同时也吸引了越来越多的资本进入乳品行业，导致了中国乳品企业数量快速膨胀，整个行业竞争非常激烈，企业利润水平低下。中国乳品企业正面临产能过剩，市场开发难度增加，市场竞争过度和企业经营效益下降的艰难时期，这对中国乳品行业的发展和乳品企业的发展都提出了极大的挑战。因此对乳品行业的市场结构进行深入的分析，在此基础上对乳品企业的竞争战略进行研究具有很重要的现实意义。
液态奶、奶粉和酸奶是中国乳品市场上的三大主导产品，是构成乳品市场的三个主要的细分市场，本文从市场集中度、进出壁垒、产品差异化的角度对三个细分市场的市场结构进行了实证分析，并对三个细分市场的市场结构进行了对比分析。研究显示：中国乳品行业的市场结构已经发生了很大的变化，市场集中度、进出壁垒空前提高，产品差异化程度在增强，同时液态奶、奶粉和酸奶三个子行业的市场结构，不管是在市场集中度、进出壁垒还是产品差异化等方面都存在很大的差异。具体地，(1)在市场集中度方面，中国的液态奶市场总体上已进入高度集中的市场格局；奶粉市场进入中(上)集中寡占型格局；酸奶市场处于中等程度的集中寡占型格局。(2)在进出壁垒方面，液态市场已存在很高的规模经济壁垒，在未来的一段时期内市场容量增长有限，且有较高的销售渠道壁垒和高的退出壁垒；酸奶市场存在很高的规模经济壁垒，有很高的销售渠道壁垒和退出壁垒；奶粉市场存在低度的规模经济壁垒，相对来说较低的退出壁垒，有较高的销售渠道壁垒。(3)在产品差异化方面，我国奶粉市场上存在极高的产品差异化，竞争手段已经上升到品牌实力的竞争；而液态奶产品的差异化程度较低，价格竞争为主要竞争形式；在酸奶市场上，产品存在较高的差异化，竞争既体现在价格，又体现在品牌上。
在对乳品行业市场结构分析的基础上，本文对乳品企业的竞争战略进行了研究，指出在当前的市场结构下，为了提高企业的竞争力和促进行业的健康发展，乳品企业应当有自己的清晰的竞争战略目标，在战略目标的指导下，进行恰当的竞争战略选择和行为选择。文中对乳品企业在当前的市场竞争情况下可以选择的战略目标、竞争战略和行为模式进行了具体的分析和探讨。具体地，为了适应当前市场结构的变化，提高乳品企业的竞争力和促进行业的健康发展，乳品企业可以选择的战略目标有：规模化目标、专业化目标、技术领先目标以及盈利能力目标。可供乳品企业选择的竞争战略有：防御战略、差异化战略、并购战略、目标聚焦战略和竞合战略。
最后，本文以湖南亚华乳业公司为研究对象，在对其公司资源和能力、公司的优势和劣势、外部环境提供的机会和威胁进行分析的基础上，对湖南亚华乳业公司所采取的竞争战略及行为进行了研究。研究表明，亚华乳业为适应市场竞争的需要，及时调整并确立自己的战略目标，通过实施一体化战略、品牌战略和聚焦战略，取得了不错的经营业绩，奠定了自己在行业中的竞争地位。