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该试验采用单因子随机化设计,将504只海兰褐蛋鸡随机分为7个处理组,每个处理组设3个重复,每个重复24只鸡.第1组为对照组,饲喂玉米-豆粕型无鱼粉基础日粮;第2~7组为试验组,在基础日粮基础上,分别添加0.005％、0.01%、0.02%、0.04%、0.08%、0.16%的牛磺酸.整个试验期为9周,其中第1周为预试验期,剩余8周为正式试验期,整个正式试验期又分为60~64周和64~68周两阶段进行.该试验研究的是添加不同水平牛磺酸对蛋鸡脂类代谢、抗氧化功能及生产性能的影响,并对其作用机理进行初步探讨,为牛磺酸在老龄蛋鸡中的应用提供理论依据.试验结果表明:1、日粮中添加牛磺酸没有降低64周龄蛋鸡血清中总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯含量;降低了68周龄蛋鸡血清、肝脏、蛋黄中胆固醇含量,血清低密度脂蛋白胆固醇含量,血清、蛋黄甘油三酯含量.2、牛磺酸对68周龄蛋鸡蛋黄卵磷脂含量无显著影响(p>0.05).3、日粮中添加牛磺酸可降低试验末期蛋黄中棕榈酸含量,其中0.005%、0.04%水平极显著降低(p<0.01)而0.08%水平显著降低(p<0.05);牛磺酸还可降低蛋黄中硬脂酸含量,其中0.16%牛磺酸添加组显著降低(p<0.05);说明牛磺酸确实可以改善蛋黄脂肪酸组成,并以0.005%添加水平效果最佳.4、0.005%、0.16%牛磺酸添加水平显著提高试验前期蛋鸡全血谷胱甘肽过氧化物酶活性(p<0.05),并且0.16%组也显著提高试验后期全血谷胱甘肽过氧化物酶活性(p<0.05).5、牛磺酸可以降低心脏脂褐质含量,但差异不显著(p>0.05);可显著降低脑脂褐质含量(p<0.05),其中0.005%添加效果最好.6、牛磺酸没有改善蛋鸡生产性能,其中0.16%添加水平对料蛋比、日产量有负面影响.7、从降脂、抗氧化功能增强效果及生产性能三方面综合来看,该试验表明牛磺酸在老龄蛋鸡中应用时的适宜添加量为0.005%.