【摘 要】
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构树(Broussonetia papyrifera(L)Vent.)是一种新型高蛋白木本饲料,关于构树的加工利用模式方面的研究甚少。为探索调制方式、切碎方式和刈割高度等3因素对构树营养成分和饲用价值的影响,本研究以构树为原料,在不同刈割高度(60 cm、90 cm、120 cm、150 cm)收获,切碎后(切短和揉丝)进行青贮和青干料调制,60 d后通过常规营养成分、氨基酸及体外消化率进行营养品
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构树(Broussonetia papyrifera(L)Vent.)是一种新型高蛋白木本饲料,关于构树的加工利用模式方面的研究甚少。为探索调制方式、切碎方式和刈割高度等3因素对构树营养成分和饲用价值的影响,本研究以构树为原料,在不同刈割高度(60 cm、90 cm、120 cm、150 cm)收获,切碎后(切短和揉丝)进行青贮和青干料调制,60 d后通过常规营养成分、氨基酸及体外消化率进行营养品质评价,试验结果如下:(1)在构树青贮饲料中,刈割高度为60 cm、90 cm、120 cm、150 cm的揉丝处理组青贮饲料发酵品质均优于切短处理组,pH值和氨态氮含量显著下降(P<0.05)。对于青干料和青贮处理组而言,随着刈割高度增加,各处理组的纤维素含量上升,粗蛋白质含量下降。(2)本试验中,构树总氨基酸含量排序是:鲜料>青干料>青贮,其中主要以天冬氨酸和谷氨酸为主。对于同一刈割高度下的青贮和青干料处理组,切短处理总氨基酸含量优于揉丝组(P<0.05),其中刈割高度为150 cm处理组具有显著性差异(P<0.05)。与鲜料处理组对比分析可知,青贮和青干料中脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸和赖氨酸含量显著增加(P<0.05)。WHO/FAO(氨基酸模式)表明,EAA/NEAA(必需氨基酸/非必需氨基酸)>60%和EAA/TAA(必需氨基酸/总氨基酸)>40%,完全可以作为畜禽的优质蛋白源,同时EAAI(必需氨基酸指数)>0.95符合优质蛋白源。本试验中,所有处理组中构树饲料的氨基酸含量都符合WHO/FAO和EAAI的推荐值,因此可以作为一种良好的蛋白质饲料来源。(3)通过不同加工方式对构树体外产气和人工瘤胃消化率试验表明,鲜料处理组的降解率最高,青干料处理组最低。随着体外发酵时间延长,构树体外产气量逐渐增加,各处理组体外产气量排序是:青干料>鲜料>青贮。
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