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溶菌酶作为一种优良的天然抗菌剂,具有专一性强,反应条件温和且催化效率高等优点,在食品、医药、生物工程和化妆品等行业得到广泛应用。目前,溶菌酶在纺织品中的应用也开始得到研究,但目前尚处于起始阶段。层层静电自组装技术是一种崭新的纳米薄膜制备技术,系利用静电力作用在底物表面构筑聚电解质多层膜。静电自组装法中有序的组装体可保护生物大分子的二级结构和生物稳定性,因此可以实现多种生物分子的固定化。本研究根据羊毛的两性性质,通过改变缓冲溶液pH值改变羊毛表面带电性,将溶菌酶固定在羊毛织物表面,并利用PSS的阴离子性,实现对溶菌酶的多层组装。论文考察了自组装处理后羊毛表面形态、表面电性和蛋白质含量的变化,并研究了pH值、温度、聚合物浓度等组装条件对实验结果的影响。同时,考察了组装后固定化酶和游离酶的pH稳定性、热稳定性、贮存稳定性以及组装酶和吸附酶的耐洗涤稳定性。研究结果表明,静电自组装处理10次后,羊毛织物表面部分凹槽被填埋,有颗粒状物质存在;组装后羊毛表面电位随组装层数增加,出现“层层交替振荡”现象;染色实验表明,羊毛表面电位实现正负电位的翻转变化;组装处理后,考马斯亮蓝染色和双光束紫外分光光度计测试结果证明样品蛋白质含量随组装次数增加而增加;组装后的羊毛具有良好的抗菌性。组装影响因素分析结果表明,pH值为4时,组装效果最差,pH值为7时最好,40℃组装效果最好,聚合物浓度和浸渍时间对实验结果影响不大。经过静电自组装处理,固定化酶具有良好的pH稳定性、热稳定性、贮存稳定性。同时,组装酶比吸附酶的耐洗涤稳定性好。