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随着改革开放的发展，中国的饭店业以迅猛的速度发展起来，从最初的客栈、招待所发展到现在的高星级饭店、饭店联号，经历了从小到大、从弱到强、从不规范到规范的发展历程，饭店业的经营管理水平和服务水平均有了长足的提高和进步。中国已经加入WTO，并将举办2008年北京奥运会，这些机会对饭店业的发展都起到了推进作用。但近年来，饭店数量的剧增，使饭店产品早已不再处于奇货可居的卖方市场，丧失了当年的稀缺性;而且随着社会经济结构的更替，饭店经营体制也随之发生变化，饭店业面临越来越激烈的竞争与市场压力;同时饭店业的市场问题、资金问题、人才问题、设备老化等问题困扰着饭店的生存与发展;在新形势下，饭店企业要想立于不败之地，并不断发展壮大，就需要在这充满机遇与挑战的时机里重新审视其经营状况和发展所处的环节，制定适合自身的发展战略来指导饭店的日常管理工作，并采用有效措施达到饭店的发展战略目标，从而饭店发展战略的研究成了问题的焦点。 YL宾馆是一家隶属于某研究所的三星级饭店，也是成立较早的国有饭店之一。自1986年成立到今天已经经历了20多年的发展历程。在最初的几年里，宾馆的规模比较小，工作人员少，管理相对简单，但随着宾馆的不断壮大，一些管理弊端也日益浮现，给宾馆的发展带来了很多障碍:例如缺乏有效的激励机制、人力资源匮乏、硬件设施老化、信息化程度低、缺乏营销力度等问题。尽管近年来北京市饭店产品的需求量一直在增加，但从YL宾馆2004年到2006年三年的经营业绩来看，它在激烈的市场竞争中仅处于维持状况，而且与同星级饭店相比平均房价、客房出租率都是连续几年在低水平徘徊:三星级饭店出租率平均水平61.5％，YL宾馆仅是32％;三星级饭店平均房价287元/间·天，而YL宾馆仅是182.5元/间·天。这已经严重的影响了宾馆的进一步健康发展，所以研究发展战略问题并合理、有效实施，成了YL宾馆生存与发展的当务之急。 首先，从宾馆发展状况及内外部环境进行了分析。对YL宾馆的发展历程分阶段分析，经过创立期、发展期、成熟期三个阶段，阐述了从创立期最初的内部招待所发展到目前处于成熟期三星级饭店的成长经历。并对YL宾馆的组织结构与基本情况进行了较为详细的介绍。从宏观环境和行业环境两个角度来利用PEST模型分析YL宾馆的外部环境;通过分析北京市饭店产业整体发展状况、北京市星级饭店住宿情况、北京饭店业的发展目标和其他竞争者的基本情况来分析行业环境，明确了其目前发展面临的形势、各种影响因素和新的机遇。根据YL宾馆实际情况、近三年的经营数据、进行内部环境分析，分析它的目标市场定位、人力资源情况、体制状况等问题。 其次，采用SWOT分析法对YL宾馆面对的威胁与机会，自身的优势与劣势进行了分析。分析出YL宾馆在系统内部具备一定的知名度和美誉度，定位准确为会议团队客人提供服务，管理成本相对较低，有自身特色产品等优势;同时也存在地理位置较偏远，周边配套设施不够完善，未来发展战略不明确，营销水平低，无完善营销网络，专业人才匮乏，社会知名度低等劣势;面对的机会有:国民经济的飞速发展，旅游产业需求日益扩大，政府部门旅游促销，2008奥运会的举办、人民生活水平的提高，促使消费结构优化升级等;面对的威胁是:国际、国内市场竞争加剧，消费者越来越成熟，讨价还价能力加强，替代者的威胁等。 在SWOT的分析基础上，根据YL宾馆的实际情况，做出了回避自身劣势，充分利用市场机会，力争在未来的市场竞争中取得优势的WO战略选择。并将其加以整合，制定出YL宾馆的发展战略目标是:一是房价稳步提升的同时，客房平均占用率达到60％的行业标准，二是创建自己的品牌。并分阶段设立发展战略，第一阶段以基本发展战略为基础，第二阶段品牌提升战略为辅，第三阶段以服务制胜战略为支撑。多种战略相比较选择差异化为主的策略。 最后，战略实施，针对阶段性的战略采取不同的战略实施，针对第一阶段的基本发展战略，要调整组织结构进行流程重组，改变体制、健全管理制度;加强人力资源管理，采用交叉培训，为员工设计职业发展规划，采取激励措施;应用网络技术，实现网络营销。针对第二阶段的品牌提升战略，采用强化品牌意识，树立独特饭店文化的实施方案。针对第三阶段服务制胜战略采用创建绿色饭店，提供绿色服务的具体措施。 在对YL宾馆进行实证研究的过程中，运用的是案例分析法，从管理要素、内外环境要素、实施要素等几个层面进行发展战略的分析，设计出具有明确发展方向的战略发展目标:以市场为导向，以质优价廉和有自身特色的产品占领市场，提供高品质的饭店产品和服务。年营业收入按10％递增，在同行业宾馆中处于领先地位，创建自己的品牌。制定了长期目标:五年后（即2012年）达到年利润1000万元，努力达到同行业饭店领先水平，并由三星级饭店向四星级饭店提升。并分阶段实现战略目标，第一阶段以基本竞争战略为基础，第二阶段以品牌提升战略为辅，第三阶段以服务制胜战略为支撑的发展战略阶段。 整个写作过程，理论与实际相结合，应用了PEST模型与SWOT模型将实际问题进行了详尽的分析，创新点是进行了业务运作流程再造，对同性质酒店有可借鉴之处。不足之处，理论研究还不够深度，希望在今后的研究或工作中，能有更深层次的探讨。