论文部分内容阅读
[目的]通过营养状况及营养知识、态度、行为(KAP)的现场调查,了解湖南省义务教育学生KAP的现状及其影响因素,为今后有针对性改善营养教育、更有效的进行营养干预提供依据。[方法]本研究采用整群抽样方法,抽取湖南省湘东、湘中、湘北、湘西、湘南五地区的15所学校4-9年级学生为调查对象,通过现场测试和问卷调查的方式,了解学生营养状况及KAP情况,从性别、年龄、家庭人口数、父亲教育程度、母亲教育程度等方面进行相关性影响分析,并查找原因,提出措施。[结果]学生营养状况水平不高,营养正常人数为57%,营养不良人数占32%,超重及肥胖人数占11%。学生的营养知识、态度、行为与营养状况之间具有正相关关系。学生营养知识普遍较缺乏,满分100分,平均得分为46.303分；营养态度较好,满分50分,平均得分为26.924分；营养行为满分100分,平均得分54.3756分,存在一定不良行为。女生KAP得分均略高于男生；不同年龄段学生KAP具有明显差异性,年龄较大的学生营养知识得分较高,营养态度和营养行为较好；家庭人口数对学生营养知识、态度有较显著的影响,家庭人口数为3人时营养知识得分、营养态度得分最高,5人及超过5人时得分最低；父母亲受教育程度越高的学生营养知识的掌握较好,营养态度以及行为也较优。营养知识掌握较好的学生营养态度相对较好,营养行为较好。[结论]学生的营养状况水平不高,营养不良的人数为32%,超重及肥胖人数占11%。湖南省义务教育学生营养知识的学习和了解有待加强；学生的营养态度和营养行为状况不容乐观。学生对营养知识的掌握水平较低,优秀率仅为7.52%,及格率也仅为56.67%,对于膳食营养知识、营养与疾病等相关知识缺乏了解。营养知识的缺乏对营养态度、营养行为也造成了不利的影响,营养知识总分较低的学生其营养态度和营养行为的总分也相对较低。学生对食物的搭配、膳食营养素来源以及其对应的慢性疾病均没有清楚的认识。性别、年龄、家庭人口数、父母亲受教育程度对学生KAP有明显的影响。营养知识、营养态度、营养行为水平越高的学生,往往其营养状况越好；反过来,营养状况较好的学生,其营养知识、态度、行为也较好。