短乳杆菌NCL912连续培养生产γ-氨基丁酸研究

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【摘要】

：

γ-氨基丁酸(γ-amino butyric acid,GABA)是一种天然存在的非蛋白氨基酸,具有重要的生理活性,在医药、食品等行业具有广泛的应用前景。本研究以短乳杆菌NCL912作为生产菌株,建立了短乳杆菌NCL912连续培养方法用于GABA的生产。在连续培养条件下,对短乳杆菌NCL912的发酵动力学、菌体生长和GABA产物合成特性进行了研究,为菌株的连续培养和GABA的生产提供了可行的技术路

【作者】

：

仇婷

【机构】

：

南昌大学

【发表日期】

：

2011年06期

【关键词】

：

短乳杆菌NCL912 连续培养 γ-氨基丁酸发酵动力学

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