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本论文以体外试验、消化代谢试验、饲养试验相结合的技术手段和研究思路,以探讨提高奶牛乳脂中共轭亚油酸（CLA）含量的营养调控手段为目的,研究了具有一定代表性的分别富含油酸、亚油酸、亚麻酸的菜籽、葵花籽、亚麻籽及其相应的3种植物油对提高奶牛乳脂中CLA比例的影响,并初步探讨了提高乳脂中CLA含量的机理。第一部分体外批次培养试验本试验通过体外批次培养的方法,研究添加外源脂肪后日粮不同脂肪水平对瘤胃体外发酵及底物日粮干物质及中性洗涤纤维（NDF）降解率的影响。目的为动物试验筛选出添加外源脂肪后日粮适宜的脂肪含量。3种油料籽实分别为菜籽、葵花籽、亚麻籽,添加每种籽实后日粮脂肪设5%、6.5%、8%3个水平,即每种油料籽实3个底物日粮。研究结果表明,添加菜籽后底物日粮的3个脂肪水平对体外发酵液中的pH值、纤毛虫数量、NH3-N浓度、菌体蛋白浓度、总挥发性脂肪酸（TVFA）浓度的影响差异不显著（P>0.05）,底物干物质降解率及中性洗涤纤维（NDF）降解率以5%、6.5%脂肪水平组高于8%水平组（P>0.05）,三间组差异不显著（P>0.05）。添加葵花籽后底物日粮的3个脂肪水平、添加亚麻籽后底物日粮的3个脂肪水平对体外发酵参数及干物质和NDF降解率的影响差异均不显著,但干物质和NDF降解率则都以6.5%水平组最高。综合考虑,在添加3种油料籽实后,日粮适宜的脂肪含量既要不能影响瘤胃正常发酵,又能充分体现出添加脂肪后对提高乳脂CLA的效果,综合对试验中各个指标的分析,添加油料籽实后奶牛日粮中脂肪适宜含量为6.5%。此时籽实大约占日粮干物质的8%10%。第二部分消化代谢试验试验一以3头年龄相同、体重接近、同处泌乳中后期平均泌乳量为15kg左右、装有永久性瘤胃瘘管的荷斯坦奶牛为研究对象,试验采用3×3拉丁方设计,研究探讨向日粮中添加不同的油料籽实（日粮脂肪含量均在6.5%）对奶牛瘤胃代谢的影响,为向日粮中添加油料籽实提高乳脂中共轭亚油酸含量的研究提供基础数据。3种籽实分别葵花籽、亚麻籽、菜籽。研究结果表明,日粮中添加不同的油料籽实对奶牛瘤胃液中纤毛虫数量动态变化、pH值动态变化、NH3-N浓度动态变化以及对菌体蛋白浓度的影响差异不显著（P>0.05）,对奶牛瘤胃液中TVFA、乙酸、丙酸、丁酸的浓度及A/P影响差异不显著（P>0.05）,对奶牛瘤胃液相流通速率影响差异不显著（P>0.05）。试验二试验设计同试验一,研究向日粮中添加不同油料籽实对奶牛消化代谢及生产性能的影响。研究结果表明,日粮中添加不同的油料籽实对奶牛日粮干物质