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本文使用聚乳酸(PLA)薄膜气调和真空包装西兰花以及热收缩包装黄瓜，通过测定西兰花和黄瓜在贮藏过程中失重率、可溶性固形物、相对电导率、叶绿素、抗坏血酸(VC)、过氧化物酶(POD)活性、袋内气体组分以及感官品质等果蔬品质指标的变化，研究了PLA的三种包装形式对果蔬的保鲜效果。结果表明:PLA气调包装对西兰花具有非常好的保鲜效果，相较于无膜(CK)包装和聚乙烯(PE)气调包装，在西兰花的感官品质和营养品质的保持效果上明显较好;PLA真空包装在西兰花失重率方面的保鲜上有了很大的提升，明显好于PLA气调包装，且在可溶性固形物、VC、相对电导率等方面的保鲜也有不同程度的提升;PLA热收缩包装对黄瓜的感官品质、相对电导率、可溶性糖、叶绿素、VC等方面的保持效果明显优于无膜包装组，并且对比聚丙烯(PP)和聚氯乙烯(PVC)薄膜，效果均有所提升。确认了PLA薄膜在气调、真空和热收缩包装上对果蔬保鲜的可行性。