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饲料型四倍体刺槐作为重要的蛋白饲料树种已经在我国广泛种植。调制饲料型四倍体刺槐青贮饲料既可保存青绿饲料营养物质又可扩大蛋白饲料来源实现全年供应,满足畜禽冬春营养需求。本研究旨在探讨添加发酵底物和接种乳酸菌对饲料型四倍体刺槐青贮发酵品质、体外消化率和有氧稳定性的影响。1.添加不同水平葡萄糖对饲料型四倍体刺槐青贮发酵品质的影响本试验旨在探讨添加不同水平葡糖糖对饲料型四倍体刺槐青贮发酵品质的影响,筛选出适宜的葡萄糖添加水平。试验设对照组(CK)和3个葡萄糖添加水平2%、3%和4%,在青贮30d后开窖取样分析。结果表明:随着葡萄糖添加水平的提高,各组乳酸、干物质和可溶性碳水化合物含量逐渐增加,pH值和氨态氮/总氮逐渐降低,但中性和酸性洗涤纤维含量无显著变化(P<0.05),其中,3%和4%处理组各项指标无明显差异(P<0.05)。从经济角度考虑,3%为最适宜添加水平。2.葡萄糖、糖蜜、乳酸菌制剂对饲料型四倍体刺槐青贮发酵品质和体外消化率的影响本试验旨在探讨添加葡萄糖、糖蜜、乳酸菌制剂及其组合添加对饲料型四倍体刺槐青贮发酵品质的影响。试验设对照组(C)、葡萄糖组(G)、糖蜜组(M)、乳酸菌组(L)、乳酸菌+葡萄糖组(L+G)、乳酸菌+糖蜜组(L+M),分别在青贮后第7、14、30、60d开窖取样分析。结果表明,饲料型四倍体刺槐在整个青贮过程中乳酸产生和pH下降缓慢,致使青贮结束时,各组具有较低的乳酸(3.32～18.39 g kg-1 DM)和乙酸含量(16.78～28.81 gkg-1 DM)及较高的pH值(4.88～5.61),但各组仅检测到极微量的丙酸、丁酸含量(<2g kg-1 DM)及较低的氨态氮/总氮(54.76～60.54 g kg-1TN)。和对照组相比,G、M和L组对青贮饲料发酵品质改善效果不明显,组合添加组(L+M和L+G)效果优于单独添加组(G、M和L),其中L+M组具有最高的乳酸含量和最低的pH,改善效果最为显著(P<0.05)。和对照组相比,各组的体外消化率均有提高,其中L+M组体外消化率最高(P<0.05)。综上所述,L+M组对青贮发酵品质和体外消化率改善效果最好。3.乡土乳酸菌和葡萄糖对饲料型四倍体刺槐青贮发酵品质和体外消化率的影响本试验旨在评价乡土乳酸菌对饲料型四倍体刺槐青贮发酵品质和体外消化率的影响。试验设对照组CK、葡萄糖组(GL)、商业乳酸菌组(MTD1)、植物乳杆菌组(G7)和类植物乳杆菌组(15),其中3种乳酸菌添加组均添加了 3%葡萄糖。青贮后第1,3,5,7,14,30,60,90 d分别开窖取样分析发酵品质,并取发酵90 d的青贮饲料分析其体外消化率。结果表明,和对照组相比,GL组的乳酸含量和pH值无显著变化(P<0.05)。而MTD1、G7和15组青贮前期快速累积大量乳酸,降低了 pH,在青贮14 d时乳酸含量已达67.61～71.89 g kg-1 DM,为对照组和GL组的9倍以上。MTD1、G7和15组氨态氮/总氮、丙酸和乙醇含量始终显著(P<0.05)低于对照组和GL组,发酵90 d干物质、可溶性糖、粗蛋白、中性和酸性洗涤纤维含量显著(P<0.05)高于对照组和GL组,发酵品质均良好。体外培养72 h后,MTD1、G7和15组的体外消化率均显著(P<0.05)高于对照组,MTD1组的产气量和体外干物质消化率最高(P<0.05)。4.布氏乳杆菌和乡土乳酸菌对饲料型四倍体刺槐青贮发酵品质、体外消化率和有氧稳定性的影响本试验旨在比较布氏乳杆菌和乡土乳酸菌对饲料型四倍体刺槐青贮发酵品质、体外消化率和有氧稳定性的影响,试验设对照组(CK)、葡萄糖组(GL)、布氏乳杆菌组(B)、布氏乳杆菌+商业乳酸菌组(BMTD1);布氏乳杆菌+植物乳杆菌组(BG7);布氏乳杆菌+类植物乳杆菌组(B15);其中接种布氏乳杆菌(B)、商业乳酸菌(MTD1)和两株乡土乳酸菌(G7和15)均添加了 3%的葡糖糖,分别在青贮后第1、3、5、7、14、30、60、90 d开窖取样,测定发酵品质和体外消化率。有氧稳定性,取青贮发酵90 d的青贮饲料暴露于空气中检测温度的变化,分别在有氧暴露4、8、16d取样分析发酵品质。结果显示:青贮过程中对照组、GL和B组pH值始终保持较高,而BMTD1、BG7和BI5组在青贮60d时pH值降至4.2以下。B、BMTD1、BG7和BI5组的氨态氮/总氮、丙酸和乙醇含量始终低于对照组和GL组,乙酸含量显著高于于对照组和GL组(P<0.05)。其中青贮90d后,BMTD1、BG7和BI5组乳酸、干物质、可溶性糖、粗蛋白、中性和酸性洗涤纤维含量显著高于B组(P<0.05),乙酸、丙酸和乙醇含量则显著低于B组(P<0.05)。BMTD1具有最高的体外干物质消化率和累积产气量,显著高于其他组(P<0.05)。有氧暴露期间,CK组pH值快速升高,在293.5 h时饲料温度高于环境2℃,有氧稳定性最差。B、BMTD1、BG7和BI5组的pH值有小幅度的升高,有氧暴露16d后保存良好。BMTDI、BG7和BI5组发酵品质和有氧稳定性无差异,均较好。