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为探明辣椒生长适宜的施肥方式,以‘陇椒5号’为试材,通过盆栽方式,研究不同施肥方式对辣椒生长生理、光合荧光特性、植株养分吸收及分配、品质、产量、肥料利用率、基质养分及酶活性的影响。设置不施肥(CK)和2个施肥方式(T1、T2),T1处理基施30%氮肥和钾肥,70%氮肥和钾肥均在门椒期(10%)对椒期(20%)、结果盛期(30%)、结果后期(10%)追施;T2处理氮肥和钾肥均在现门椒(定植45 d)后每隔15 d追施一次(12.5%、12.5%、25%、12.5%、12.5%、12.5%、12.5%),共追施七次。T1、T2处理磷肥全部基施且氮、磷、钾施肥总量相同。主要研究结果如下:1.辣椒定植70 d后,各施肥处理长势明显,株高、茎粗、干物质积累均显著高于CK,其中T2处理显著高于T1,较T1分别提高10.5%、4.2%、17.5%。拉秧期,各处理干物质积累量均表现为果实>茎>叶>根。2.开花期之后施肥处理可显著提高辣椒叶片中叶绿素a、叶绿素b、叶绿素a+b及类胡萝卜素含量。整个生育期内,T2处理的Pn、Gs、Ci、Tr、Fv/Fm、ΦPSⅡ和qP均显著高于T1处理。进入结果期盛期T2处理NPQ显著低于T1处理。3.施肥显著提高了辣椒植株中氮、磷、钾养分积累量和吸收速率,T2处理辣椒中氮、磷、钾素积累量显著高于T1处理。在结果盛期,养分吸收量和吸收速率均表现为T2>T1>CK。T2处理氮、磷、钾利用率均显著高于T1处理,T2处理为38.25%,26.47%,24.43%,T1处理为30.15%,23.42%,19.82%。4.通过施肥处理可以显著提高辣椒果实中硝酸盐含量,其中T2处理(317.43 mg·kg-1)硝酸盐含量低于T1处理(377.74 mg·kg-1)。T2处理可溶性糖和Vc含量显著高于T1处理,分别为3.96%和6.79mg·g-1。T2处理辣椒产量显著高于T1处理,较T1增产10.50%。5.定植70 d-150 d,T2处理基质有效养分含量显著高于T1和CK处理。采收后期,T2处理基质中过氧化氢酶、蔗糖酶、脲酶活性均显著高于T1处理。