【摘 要】
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随着我国经济社会的不断发展和人民生活水平的日益提高,群众对食品的要求也逐渐从“吃饱饭就行”开始向绿色、健康的方向转变。尽管很多食品企业对食品质量安全问题日益关注,
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随着我国经济社会的不断发展和人民生活水平的日益提高,群众对食品的要求也逐渐从“吃饱饭就行”开始向绿色、健康的方向转变。尽管很多食品企业对食品质量安全问题日益关注,将食品质量安全问题看成是企业生存、发展的核心内容,但国内不断曝光食品安全事件,使得在消费者对国内食品质量问题十分忧心,这对我国食品企业的诚信、市场份额等有着重要的影响。所以,怎样使国内食品企业产品质量管理强化,使企业生产出的食品质量让人放心,是消费者对食品安全重拾信心的关键。本文从质量、质量管理、质量管理体系等相关概念入手,以L食品公司为例,深入探讨公司质量管理现状以及存在问题,自企业内部、外部入手,查找产生这些问题的原因,从管理制度、资源供应、全过程管控以及持续改进等方面入手,构建L食品公司质量管理体系方案,同时按照PDCA原则制定L食品公司产品质量管理改进提升计划,推动L食品公司产品质量管理体系优化。同时还对L公司实施质量管理体系的效果进行评价,发现其质量管理体系实施存在的问题,然后通过对L公司各个环节和因素的优化整合,使企业质量管理能力提升,使全过程、全方位、全员质量管理体系得以构建。在试运行后,通过相关数据分析,验证效果基本达到预期要求,为企业的质量管理提升起到一定的参考与借鉴作用。
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