【摘 要】
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食品安全一直是消费者关心的话题,随之而来的不是问题得到妥善解决而是层出不穷的出现。乳制品关系到消费者的健康状况,为了进一步了解我国乳制品的现状,旨在提高行业标准的
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食品安全一直是消费者关心的话题,随之而来的不是问题得到妥善解决而是层出不穷的出现。乳制品关系到消费者的健康状况,为了进一步了解我国乳制品的现状,旨在提高行业标准的同时给消费者提供优质的产品,在此背景下对相关企业进行了调查。在乳制品这个行业,其独特的行业性质决定了其竞争力的独特性。本文把研究范围缩小到乳制品行业,运用文献参考法和案例分析确定了乳制品企业竞争力的指标体系,同时借助于层次分析法确定了指标的权重,并通过无量纲值的计算对调查企业进行评价。概括起来本文工作主要包括以下几个方面:1、在借鉴国内外有关乳制品理论的基础上,通过对乳制品特点的分析,结合自己在实习过程中的所见所感,建立了乳制品企业竞争力的指标体系,并对指标进行了解释。2、根据指标体系权重方案的特点和各级指标间的关系,通过对现有常用指标体系权重计算方法的分析,确定运用层次分析法计算乳制品企业竞争力评价指标体系的权重。3、通过对综合评价方法的研究,提出综合评价方法和指标无量纲化。并选择了若干乳制品企业作为调查对象,对其竞争力进行了评价。通过本文的研究,进一步分析了乳制品企业的行业标准,对乳制品企业的产品生产及营销提出了相关建议,对消费者的身心健康以社会稳定有一定的积极意义。
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