【摘 要】
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透明质酸(hyaluronic acid,HA)是一种大分子多糖,一级结构由D-葡萄糖醛酸和N-乙酰葡萄糖胺组成。作为一种来自生物体的天然高分子物质,HA有许多优良特性,在化妆品、保健食品、医药等领域都有大量的研究与广泛的应用。HA的应用效果与分子量息息相关。高分子量HA(Mr>1.0 MDa)一般被用在化妆品中,低分子量HA(Mr<0.1 MDa)一般被用在医药和食品中。HA的生产方法主要分为提
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透明质酸(hyaluronic acid,HA)是一种大分子多糖,一级结构由D-葡萄糖醛酸和N-乙酰葡萄糖胺组成。作为一种来自生物体的天然高分子物质,HA有许多优良特性,在化妆品、保健食品、医药等领域都有大量的研究与广泛的应用。HA的应用效果与分子量息息相关。高分子量HA(Mr>1.0 MDa)一般被用在化妆品中,低分子量HA(Mr<0.1 MDa)一般被用在医药和食品中。HA的生产方法主要分为提取法和发酵法,近些年来,微生物发酵法越来越趋于主流的生产方法,围绕提高HA发酵产率,优化发酵工艺,降低生
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