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本试验采用3×3因子试验设计研究饲粮不同水平的代谢能和粗蛋白质对樱桃谷鸭生长性能、屠宰性能、血液生化指标、免疫器官指数、肌肉营养成分的影响,确定夏季气候环境下樱桃谷肉鸭代谢能和粗蛋白质的营养需要。试验分两个阶段:0-3周龄和4-6周龄。
第一阶段(0-3周龄):从2009年8月1日至2009年8月21号,平均温度为33±1.9℃,平均湿度为72.6±6.1％。试验选用1350只1日龄的健康公鸭随机分为9个处理,每个处理6个重复,每个重复25只鸭;饲粮代谢能水平分别为11.29MJ/Kg、12.13MJ/Kg、12.97MJ/Kg,粗蛋白质水平分别为18％、20％、22％,研究樱桃谷鸭能量和蛋白质需要量。试验结果表明:(1)饲粮不同能量和蛋白质水平间平均日耗料量差异不显著(p＞0.05);12.97MJ/Kg水平平均日增重显著高于11.29MJ/Kg和12.13MJ/Kg水平平均日增重(p＜0.05),22％和20％蛋白质水平间平均日增重差异不显著(p＞0.05),但都显著高于18％蛋白质水平平均日增重(p＜0.05);12.97MJ/Kg水平耗料增重比显著低于11.29MJ/Kg和12.13MJ/Kg水平耗料增重比(p＜0.05),22％蛋白质水平与20％和18％蛋白质水平间耗料增重比差异不显著(p＞0.05),20％蛋白质水平耗料增重比显著低于18％蛋白质水平耗料增重比(p＜0.05);饲粮能量和蛋白质水平显著影响每克增重耗能量和每克增重耗蛋白质量(p＜0.05)。(2)饲粮能量和蛋白质互作效应对血清中白蛋白含量影响显著(p＜0.05)。(3)饲粮能量和蛋白质水平对免疫器官指数影响不显著(p＞0.05)。
第二阶试验(4-6周龄):从2009年8月21日至2009年9月11日,平均温度为33.5±2.1℃,平均湿度为71.2±5.9％。试验选用1080只21日龄健康公鸭随机分为9个处理,每个处理6个重复,每个重复20只鸭;饲粮代谢能水平分别为11.29MJ/Kg、12.13MJ/Kg、12.97MJ/Kg,粗蛋白质水平分别为14％、16％、18％,研究樱桃谷鸭能量和蛋白质质需要量。结果表明:(1)平均日耗料量随饲粮能量水平上升显著降低(p＜0.05),随饲粮蛋白质水平上升显著升高(p＜0.05);平均日增重随饲粮能量和蛋白质水平升高而上升(p＜0.05);耗料增重比随饲粮能量和蛋白质水平升高而下降(p＜0.05)。饲粮能量和蛋白质水平显著影响每克增重耗能量和每克增重耗蛋白质量(p＜0.05)。(2)饲粮能量和蛋白质水平对屠宰率、半净膛率和全净膛率影响不显著(p＞0.05),饲粮能量水平显著影响胸肌率和腿肌率(p＜0.05),腹脂率随饲粮能量水平的升高而上升(p＜0.05),随饲粮蛋白质水平的升高而下降(p＜0.05)。(3)饲粮能量和蛋白质水平对血清中血糖含量影响显著(p＜0.05)。(4)饲粮能量和蛋白质水平对免疫器官指数影响不显著(p＞0.05)。(5)饲粮能量和蛋白质水平对胸肌和腿肌蛋白质含量影响不显著(p＞0.05),胸肌和腿肌脂肪含量随饲粮能量水平的升高而上升(p＜0.05),随饲粮蛋白质水平的升高而下降(p＜0.05)。
通过本研究,结合生产实际,对夏季气候环境下樱桃谷肉鸭生长的饲粮代谢能和粗蛋白质水平需要量建议如下:0-3w樱桃谷肉鸭代谢能和粗蛋白质分别为12.97MJ/Kg和20％;4-6w樱桃谷肉鸭代谢能和粗蛋白质分别为12.97 MJ/Kg和18％。