【摘 要】
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抗坏血酸-谷胱甘肽循环系统对烤烟烟叶的生长发育和成熟过程有重要作用.本文研究了不同氮素用量以及形态配比对中部烟叶成熟过程中谷光甘肽(GSH)-抗坏血酸(AsA)循环的影响,及
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抗坏血酸-谷胱甘肽循环系统对烤烟烟叶的生长发育和成熟过程有重要作用.本文研究了不同氮素用量以及形态配比对中部烟叶成熟过程中谷光甘肽(GSH)-抗坏血酸(AsA)循环的影响,及不同烘烤条件下该系统的变化动态及其对烟叶烘烤质量的影响.结果表明:(1)随着烟叶的成熟,烟叶中的H<,2>O<,2>含量逐渐升高.(2)谷胱甘肽(GSH)含量随着烟叶的成熟逐渐降低,谷胱甘肽还原酶(GR)的活性随着烟叶的成熟表现为增加.(3)GSH和AsA含量及GR和AsA-POD活性均随施氮量增加而增加.(4)适当的氮素用量水平与形态配比有利于提高AsA-GSH抗氧化循环系统清除自由基的能力.(5)在正常烘烤的0-48h,超氧阴离子自由基(O<,2><->)和H<,2>O<,2>的含量快速增加,48h以后增加缓慢;在高密度烘烤条件下,整个变黄阶段和定色前期(O<,2><->)与H<,2>O<,2>含量都逐渐升高,且以低温并延长变黄时间O<,2><->和H<,2>O<,2>的含量上升较慢,峰值较低.(6)GSH含量在烟叶变黄前期逐渐升高.(7)低温并延长变黄时间条件下烤后烟叶化学成分协调性最好.
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