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本文分别对黄鳍鲷最适投喂率，蛋白质的适宜需求量，以及三种必需氨基酸的需求方面进行了详细研究。该论文包括以下内容：
1、实验设计6个不同梯度的投喂率，分别是体重的1.5％、2.5％、3.5％、4.5％、5.5％、和6.5％。饲料粗蛋白含量为40％，蛋白源是酪蛋白和明胶。黄鳍鲷平均初始重为3.67±0.08g。经过56d饲养试验，随着投喂比例从1.5％上升至4.5％，黄鳍鲷的增重率(WG)和特定生长率(SGR)显著升高(P＜0.05)，随着投喂率的继续升高，WG和SGR不再出现显著的变化(P＞0.05)。不同投喂率对饲料系数(FCR)和蛋白质效率(PER)也有显著性的影响(P＜0.05)，投喂率为5.5％和6.5％的两组黄鳍鲷FCR最高，但PER却以5.5％和6.5％两个投喂率最低，投喂率为2.5％的黄鳍鲷PER最好。对各个实验组的全鱼和肌肉的营养成分进行分析表明，全鱼水分平均含量随投喂率升高而逐渐降低，1.5％投喂率组全鱼水分含量显著高于其他各组(P＜0.05)，其他各组没有显著性差异(P＞0.05)。随着投喂率从1.5％升高至4.5％，全鱼蛋白含量逐渐升高，随着投喂率继续升高，全鱼蛋白出现下降趋势，但除投喂率为1.5％的黄鳍鲷全鱼蛋白质含量显著较低(P＜0.05)，其他各组全鱼蛋白质含量没有显著性差异(P＞0.05)。除投喂率1.5％组肌肉蛋白质含量显著较低(P＜0.05)外，其他各组肌肉蛋白质含量没有显著性差异(P＞0.05)。全鱼脂肪含量受投喂率显著影响(P＜0.05)。不同投喂率对全鱼灰分含量影响不显著(P＞0.05)。
以特定生长率SGR为因变量，投喂率为自变量，采用折线模型(Robbins等，1979)可知，黄鳍鲷幼鱼最适投喂率为4.3％。
2、以酪蛋白和明胶(w∶w，4∶1)为蛋白源配制的六种半纯化饲料，蛋白质含量为30-60％，蛋白质梯度为6％，在室内循环系统内饲养黄鳍鲷幼鱼(初始重为3.57±0.07g)8周，以研究黄鳍鲷对蛋白质的需求量以及不同蛋白水平对黄鳍鲷生长、体组成和饲料利用的影响。结果表明，随着饲料蛋白含量从30％升高至48％，黄鳍鲷的增重率(WG)和特定生长率(SGR)显著升高(P＜0.05)，当蛋白水平超过48％时，WG、SGR、蛋白质效率(PER)、N保留率和饲料系数(FCR)没有显著性差异(P＞0.05)。不同蛋白水平对黄鳍鲷体组成也有明显的影响，随着蛋白水平的升高，全鱼蛋白含量也普遍上升，而全鱼水份含量和肌肉水份含量却随饲料蛋白水平上升而有下降的趋势；全鱼脂肪含量受饲料蛋白水平影响较小。饲料蛋白质含量显著影响肝体比(HSI)和脂体比(MFR)(P＜0.05)，但是对黄鳍鲷肥满度(CF)和全鱼灰分含量影响不显著(P＞0.05)。根据折线模型(Robbins等，1979)，以SGR为因变量，饲料蛋白质含量为自变量，求得黄鳍鲷对蛋白质的需求量为50.3％。
3、以鸡蛋蛋白的氨基酸组成为模式，以酪蛋白和明胶(w∶w，4∶1)为蛋白源，在室内循环流水水族箱系统研究不同蛋氨酸水平对黄鳍鲷生长，体组成和饲料利用的影响。试验包含6个蛋氨酸水平，蛋氨酸含量为饲料含量的0.93-2.18％，上升梯度为0.25％。试验饲料为50％蛋白含量的等氮等能饲料，蛋白源一部份为酪蛋白和明胶，二者的重量比例为4∶1，另一部份为结晶氨基酸，为饲料含量的17.7％。黄鳍鲷平均初始体重为4.17±0.10g。经过8周的生长试验，随着饲料中蛋氨酸含量从1.09％上升至1.71％，黄鳍鲷的增重率(WG)和特定生长率(SGR)从152.41±17.26％、1.65±0.12显著上升至190.57±7.60％、1.90±0.05(P＜0.05)，当蛋氨酸含量从1.71％上升至2.22％时，WG和SGR出现了显著下降的趋势(P＜0.05)。饲料系数(FCR)的变化与鱼体增重的变化趋势相反。除投喂蛋氨酸含量为1.09％的黄鳍鲷蛋白质效率(PER)显著较低(P＜0.05)，其他各组PER没有显著性差异(P＞0.05)。饲料不同蛋氨酸浓度对全鱼、肌肉和肝脏的营养成分均没有显著性的影响(P＞0.05)。
以饲料蛋氨酸含量为自变量，SGR为因变量，根据二次曲线回归模型(Zeitoun等，1976)可知，当饲料胱氨酸含量为饲料的0.31％时，黄鳍鲷对蛋氨酸的最适需求量为饲料(或蛋白质)含量的1.66(3.31)％。由此可得出黄鳍鲷对含硫氨基酸的需求量为饲料(或蛋白质)含量为的1.97(4.07)％。
4、模拟黄鳍鲷肌肉的氨基酸组成模式，以白鱼粉、小麦面筋蛋白和结晶氨基酸为蛋白源，以蛋白含量为47％的等氮等能饲料在室内循环流水水族箱系统饲养平均重量为6.44±0.06g的黄鳍鲷，以确定黄鳍鲷对赖氨酸的需求量。试验包含6个赖氨酸水平，赖氨酸含量为饲料含量的1.67-3.6％，上升梯度为0.4％。经过9周的饲养试验，随着赖氨酸含量从1.80％上升至2.54％，黄鳍鲷增重率(WG)和特定生长率(SGR)从206.92±11.96％、1.78±0.06显著升高至286.66±10.23％、2.15±0.04(P＜0.05)，随着赖氨酸含量的进一步升高，WG和SGR没有显著性的差异(P＞0.05)。蛋白质效率(PER)的变化趋势与生长变化基本一致，饲料系数(FCR)的变化与PER的变化相反，随着赖氨酸含量从1.80％上升至2.54％，饲料系数显著下降(P＜0.05)，随后没有显著性差异(P＞0.05)。随着饲料赖氨酸含量的升高，黄鳍鲷全鱼和肌肉水份含量没有显著变化，对全鱼和肌肉蛋白质含量影响也不显著(P＞0.05)，但全鱼和肌肉脂肪含量出现显著性差异(P＜0.05)，各组肝脏的营养组成没有显著性差异(P＞0.05)。
根据剂量与生长反应曲线，以SGR为因变量，以饲料中赖氨酸的含量为自变量，根据折线模型(Robbins等，1979)，黄鳍鲷对赖氨酸的需求量为饲料(或饲料蛋白质)含量的2.66(5.63)％。
5、试验设计6个苏氨酸水平，苏氨酸含量为饲料含量的1.06-3.06％，上升梯度为0.4％。试验饲料为47％蛋白含量的等氮等能饲料，略低于黄鳍鲷的最适蛋白质需求量，蛋白源为白鱼粉和一部分结晶氨基酸，除苏氨酸以外饲料其他氨基酸组成模拟黄鳍鲷肌肉的氨基酸模式。试验在室内循环系统水簇箱中进行，试验时间40d。从实验结果看，各个实验组的增重率(WG)依然出现了显著性差异(P＜0.05)(见表6-3)。当饲料中苏氨酸含量从1.02％上升至1.76％时，增重率从104.78±3.71％显著升高至130.63±9.99％(P＜0.05)；特定生长率(SGR)从1.88±0.19上升至2.09±0.11，但各个实验组SGR没有显著性差异(P＞0.05)。当饲料中苏氨酸含量为2.06％时，WG和SGR平均值达到最高，为135.72％和2.14，随着饲料中苏氨酸的含量的进一步升高，WG和SGR有下降的趋势，但没有显著性差异(P＞0.05)。在试验期内，黄鳍鲷对饲料的利用效率表现出显著差异(P＜0.05)。随着饲料苏氨酸含量从1.02％升高至2.42％，蛋白质效率(PER)呈现上升的趋势，2.42％苏氨酸水平组黄鳍鲷的PER显著高于1.02％水平组的黄鳍鲷(P＜0.05)，其他各组没有显著性差异(P＞0.05)。饲料系数(FCR)的变化趋势与PER相反，随饲料苏氨酸含量从1.02％上升至2.42％，FCR从2.14±0.09显著降低至1.61±0.33(P＜0.05)。以饲料苏氨酸含量为自变量，WG为因变量，根据折线模型(Robbins等，1979)可知，黄鳍鲷对苏氨酸的适宜需求量为饲料(或者蛋白质)含量的1.96(4.09)％。
6、黄鳍鲷经同一种配合饲料饲养2个月后，选取120尾平均体重为20-25g健康活泼的黄鳍鲷为试验对像，每个水簇箱放入黄鳍鲷10尾。试验在室内循环系统水簇箱中进行。每15天取一次样，每次取12尾黄鳍鲷，其中3尾为全鱼，9尾取肝脏、肌肉和肠脂。饥饿试验持续时间2个月。结果表明，在0-30天持续饥饿状态下，黄鳍鲷肥满度(CF)、脏体比(VI)、肝体比(HSI)和脂体比(MFR)显著降低(P＜0.05)。饥饿30天后，肠系膜脂肪已经完全消失。鱼体营养成分在饥饿过程中也出现显著变化，在饥饿过程中，全鱼和肌肉蛋白质和脂肪都有显著下降，而水分含量却显著上升(P＜0.05)。饥饿对机体氨基酸组成也有显著影响，但肝脏和肌肉氨基酸组成在氨基酸总量下降的同时，氨基酸组成模式保持相对稳定。