小麦植酸合成关键酶基因TaMIPS克隆、表达及其与籽粒植酸积累关系的研究

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植酸是小麦籽粒中重要的“抗营养因子”,影响食物中铁、锌等矿质元素的生物有效性。以肌醇-3-磷酸合成酶(MIPS)催化葡萄糖-6-磷酸生成肌醇-3-磷酸的反应是植酸合成途径的第一步,是调控植酸合成的关键酶。目前,有关MIPS基因与植酸积累关系的研究在玉米、水稻等作物中比较深入,而在小麦上的研究则还未有详细报道。为了深入理解植酸积累差异的分子、生理机理及栽培措施对植酸的调控,本研究以植酸合成途径中第一步关键酶MIPS(EC5.5.1.4)为切入点,克隆了TaMIPS基因,并对该基因定位、表达及其与籽粒植
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