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桦褐孔菌（Inonotus obliquus）作为一种药用真菌,非常珍惜且名贵,具体分布在北半球北纬40°-50°地区,包括芬兰、俄罗斯、波兰、日本北海道以及我国黑龙江与吉林北部。桦褐孔菌的化学成分有桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、多种氧化三萜类化合物等多种有效物质。桦褐孔菌具有多种生理活性,如降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗氧化等。桦褐孔菌因其具备多元化的生理活性,同时拥有明显的防治效果,所以在开发前景方面十分广阔。而通过桦褐孔菌作为原料所开发的产品也逐步面世,但是其食用安全性应予以重点关注。当前阶段,关于桦褐孔菌毒理开展的研究相对少见,而为了能够更为深入且系统的分析桦褐孔菌食用安全性,在本文当中通过对桦褐孔菌的小鼠急性毒性试验、小鼠骨髓细胞微核试验、Ames试验、小鼠精子畸形试验、大鼠28天喂养试验、大鼠90天喂养试验等方面做出研究,以全面评价桦褐孔菌的食用安全性,为桦褐孔菌的开发利用提供依据。研究结果表明:1、急性毒性桦褐孔菌的雌、雄小鼠半数致死量(LD50)均大于15000mg/kg.BW。整个试验过程中各组都没有发生小鼠死亡现象,而且试验动物在摄食、被毛、饮水、鼻、眼、呼吸系统等均未见明显异常,解剖后各组小鼠脏器均未见明显异常。2、遗传毒性细菌回复突变试验（Ames试验）中,突变菌落数变化极小,受试物未见显著致突变作用;小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验中,各剂量组间未见明显差异,阳性组突变效果明显,试验结果为阴性,受试物无致突变作用;小鼠精子畸形试验结果为阴性,其中高剂量组畸形率稍有提升,但无统计学意义。在5000mg/kg.BW浓度范围内,受试物对小鼠生殖细胞无损伤作用。3、大鼠28天喂养试验试验过程中无受试动物死亡现象,受试动物的常规活动、体重变化、血液指标、脏体比、大体解剖、病理学检查未见明显异常。桦褐孔菌对受试动物无毒性作用。4、大鼠90天喂养试验试验整个过程中无试验动物死亡现象,日常行为活动,体重变化、血液学指标、血生化指标、大体解剖等检查均未见明显异常,表明桦褐孔菌长期蓄积对受试动物无毒性作用。综上所述:桦褐孔菌在15000mg/kg.BW浓度下,属于实际无毒级,在5000mg/kg.BW浓度下,遗传毒性试验结果为阴性,具有食用安全性。