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对于潮民来说，自其来到人世间那天起，就无时无刻都在接受如何为人处世、如何创家立业、如何求神拜佛、如何习得方言等各方面的民俗教育;潮州民系的民俗教育对潮汕文化的传递、保存和发展发挥着其它教育形式所无法替代的重要作用。然而，对此长期以来却没有引起学术界应有的重视和关注。弥补这些学术空白不可等闲视之，这就是笔者选择这一研究的一个动因。 明清时期是潮州民系的成熟期，也是潮州民系民俗教育的成熟和定型期。本文通过剖析明清时期潮州民系的民俗教育，力图展现其民系特征，从而揭示潮州民系民俗教育与潮民文化心态之间的互动关系。全文分为三部分: 第一部分即导言，阐明选题背景、选题意义及界定和辨析基本概念等等。 第二部分即第一章至第五章。第一章从纵横交叉、动静结合的视角准确把握明清时期潮州民系民俗教育的历史背景;第二章至第五章以民俗教育的四大分类为线索，分别从社会民俗教育、信仰民俗教育、经济民俗教育和游艺民俗教育入手，简单介绍各类民俗教育的概况，重点阐述各类民俗教育的特征，以及揭示各类民俗教育与潮民各种相应的文化心态之间的互相传承、互相渗透、互相强化和互相感应的关系。 第三部分即结语，从总体上总结了全文的内容，从深度上挖掘了潮州民系民俗教育的发展规律——民俗教育与潮民文化心态是互动的。