【摘 要】
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岩藻黄素是可食用褐藻中一种主要的类胡萝卜素，并具有很长的共轭双键，且含有丙二烯、乙酰基和环氧烷的特殊分子结构，被认为是海洋藻类主要的活性成分之一。大量研究表明，岩藻黄素具有很强的生理功能，能有效地预防乳腺癌、消化道癌等癌症，能够抗衰老，增强人体免疫力等。本文以海带为材料，主要研究了岩藻黄素的提取工艺、发酵工艺和纯化条件，并对岩藻黄素的稳定性进行了初步研究。首先，以海带干粉为原料，研究了提取岩藻黄素
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岩藻黄素是可食用褐藻中一种主要的类胡萝卜素，并具有很长的共轭双键，且含有丙二烯、乙酰基和环氧烷的特殊分子结构，被认为是海洋藻类主要的活性成分之一。大量研究表明，岩藻黄素具有很强的生理功能，能有效地预防乳腺癌、消化道癌等癌症，能够抗衰老，增强人体免疫力等。本文以海带为材料，主要研究了岩藻黄素的提取工艺、发酵工艺和纯化条件，并对岩藻黄素的稳定性进行了初步研究。首先，以海带干粉为原料，研究了提取岩藻黄素的工艺条件，并对提取过程中的相关影响因素，如提取溶剂、温度、时间、料液比和提取次数等进行
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