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【摘 要】
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大豆(Glycine max L.)富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。大豆籽粒发芽期间,内源酶系统被激活,蛋白质等贮藏性物质分解生成易于吸收利用的小分子物质,抗营
【出 处】
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南京农业大学
【发表日期】
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2014年期
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