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我国已经成为全球最大的果蔬生产地和果蔬制品加工基地,果蔬产业的发展尤为迅速,成为农业中仅次于粮食产业的第二支柱性产业。果蔬产业的大力发展可以从根本上缓解农业、农民、农村问题,均具有十分重要的战略意义。但是,随着我国资源价格的上涨,以及国内国际市场竞争日趋激烈,我国果蔬的发展遇到了前所未有的挑战。本文以瑞安市马屿镇果蔬产业的发展为例,立足实际应用,以规模经济理论、产业分工理论作为指导,应用定量和定性分析相结合的方法,对马屿镇果蔬产业的发展状况进行问卷,对存在的问题进行分析,从而制定有效的对策,以期促进马屿镇果蔬产业产业结构的调整和升级,从而促进马屿镇果蔬产业的进一步发展,实现果蔬产业经济效益最大化,为马屿镇及瑞安市的经济发展做出更大的贡献。瑞安市马屿镇水果和蔬菜产业已经发展了大约20年,推广科技种植和标准化种植技术使瑞安市马屿镇的果蔬产业的经济效益进一步发挥,果蔬种植规模较大。其中,蔬菜以番茄产业为龙头是马屿镇蔬菜产业的重点与优势,水果以蜜橘和枇杷产业为龙头。随着瑞安市马屿镇水果和蔬菜产业解耦股的不断调整,果蔬产品品种的丰富,果蔬产业为瑞安市马屿镇的经济发展的贡献越来越大。但在发展过程中存在着许多问题,主要有以下几个方面：首先,果蔬产品质量有待提高,生产效率优先意识亟待加强；其次,果蔬产业发展缺少长远规划；第三,资金投入不够；第四,果蔬产品加工能力低；第五,果蔬产品品牌创立有待加强；最后,果蔬种植结构不合理。通过对这些问题的深入分析,本文提出以下的建议和对策：首先,提高果蔬产品质量,增强生产效率优先意识；其次,建立果蔬产业发展的组织保障和长远规划；第三,设立果蔬产业专项扶持资金,创新投融资机制、规范市场管理、组建以果蔬专业合作社为主的市场营销主体；第四,发展壮大果蔬产业的加工企业；第五,创新果蔬产品流通方式；第六,建立果蔬产品生产规范和质量标准体系；第七,注重果蔬产品品牌建设；最后,掌握果蔬产品市场动态,优化果蔬品种结构。总之,本文对瑞安市马屿镇果蔬产业发展的研究提出了新的思路,提出的对策对我国其他地区果蔬产业的产业结构调整和发展具有一定的参考价值。