【摘 要】
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该论文对厨房的发展历史作了简要的回顾,在对现代厨房与传统厨房进行比较之后,分析制约厨房变迁的主要因素,并探讨了饮食文化对厨房设计的影响.在影响要素分析研究和对江南地
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该论文对厨房的发展历史作了简要的回顾,在对现代厨房与传统厨房进行比较之后,分析制约厨房变迁的主要因素,并探讨了饮食文化对厨房设计的影响.在影响要素分析研究和对江南地区厨房现状调查的基础上,针对目前存在的现象、问题及矛盾,对城市住宅厨房系统在近未来的发展作了展望式的趋势探讨,指出了几种可能的发展方向.最后,对江南地区城市住宅厨房系统设计所涉及到的具体部分作了简要的分析.
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