供应链视角下河南省食品安全监管绩效评价研究

• 作 者: 郭雅雯
• 出 处: 郑州轻工业学院
• 发表日期: 2018年01期
• 关键词: 食品供应链 食品质量安全 绩效评价 平衡计分卡 层次分析法

近年来,河南省作为食品的主要产地之一,食品产业在河南省受到有关部门的青睐和支持,使得食品产业在河南省不断地发展壮大,也使得河南省的产业经济得到飞速发展。然而随着产业经济和食品行业的进步,人们对食品质量的要求也日益增长,食品质量安全问题也日趋严峻。因此,解决河南省食品质量安全问题要从整个食品供应链的视角来开展,建立一个合理健全的食品安全监管体系,从根本上保障食品的质量安全,提升消费者的满意度。食品供应链是由农户、食品生产企业、物流配送企业、零售批发商和政府监管部门等相关的主体组成的,从食品的生产加工到销售的各个环节这些相关利益主体都贯穿其中,因而影响食品质量安全的因素也贯穿于整个食品供应链上。由于食品供应链上的各个环节相互影响,造成保障食品的质量安全不能仅靠单个利益主体承担责任,而是靠食品供应链上各个环节内各个利益主体协作完成的局面,只有食品供应链上的各个利益主体精诚合作,沟通承担利益和风险,才能实现整个食品供应链的利益最大化,从而保证河南省食品供应链的食品安全。本文食品供应链的视角出发,将食品供应链分为三个主要环节,即生产加工环节、集散流通环节和销售环节。结合供应链理论、政府绩效管理理论、平衡计分卡理论和层次分析法,从政府监管的角度对河南省食品安全监管现状进行分析,构建了供应链视角下河南省食品安全监管的战略地图,制定了供应链视角下的河南省食品安全监管绩效总体评价框架,并分环节分别制定了各个环节的河南省食品安全监管绩效评价框架。在此基础上,本文根据平衡计分卡理论设定的评分标准,对食品供应链上生产加工、集散流体和销售环节的河南省食品安全监管的绩效进行专家打分,并对各个环节的食品安全监管绩效进行综合分析,最终得出提高河南省食品安全监管绩效的政策建议和优化思路。