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鲁西黄牛是我国优良的地方品种,随着市场需求的发展,其选育工作由役肉兼用向专门化肉用方向发展已进入了新的阶段。为了选育鲁西黄牛肉用品系,本研究结合鲁西黄牛的现状及未来市场的发展趋势,利用系统分析法确定了鲁西黄牛肉用品系近期的育种目标性状和选择性状。构建了肉用品系的利润函数,并采用边际预算法计算了各目标性状的经济值,同时分析了活重和牛肉以及饲料价格变动对利润和经济值的影响。在上述研究结果的基础上,本研究以基因流动法为核心,就肉用品系青年公牛体系下的二阶开放核心群育种方案,根据使用不同可利用记录作为不同选种的标准,以现行方案为参照,针对传统选种中胴体性状选择存在的弊端,将超声波扫描和血浆IGF-Ⅰ浓度作为胴体性状的早期记录,设定了8种选择方案。利用确定性模型评估了这些方案的育种效果,并对比分析了现行方案开放和闭锁核心群育种方案的育种效果,以及不同市场价格体系的育种效果。最后对影响育种效果的因素进行了分析。通过以上研究,获得了如下结果:1.鲁西黄牛肉用品系近期的育种目标性状分为3类,分别为生长发育、胴体和次级性状,包括断奶重、周岁重、成年母牛体重、育肥期日增重、胴体等级、屠宰率、初产年龄、产犊间隔和生产年限9个目标性状。在固定母牛群体规模的二阶开放核心群育种生产体系下,构建了核心群和生产群中犊牛、青年母牛、青年公牛、成年母牛、成年公牛和育肥牛6个群体,包含9个目标性状的利润函数模型。该体系每头母牛年利润为-1033.9元,9个目标性状经济值分别为:3.98元/kg、2.30元/kg、-2.42元/kg、2.20元/g、67.23元/%、363.95元/级、-0.66元/d、-3.10元/d、和25.49元/年。通过贴现和遗传标准差校正后,3类性状经济权重之比为0.62:0.26:0.12,近似于5:2:1。随着价格变动,断奶重、周岁重、成年母牛体重、育肥期日增重、初产年龄和生产年限的经济值变化较小,屠宰率相对稳定,胴体等级和产犊间隔的经济值变化显著。2.在方案1～5中,现行方案(方案5)可获得较好的育种效果,其综合遗传进展为85.65元、育种效益为624.16元。此外,5种选择方案世代间隔均为5.58年,且各选择组的选择准确性总体水平较低。现行方案的闭锁与开放核心群育种体系相比,综合遗传进展提高了0.80%;育种产出量提高了9.39%;育种效益提高了10.64%;世代间隔延长了0.90%年。3.以现行方案为参照,超声波选择方案(方案6)的选择准确性、遗传进展和育种效益分别提高了30.11%、15.21%和22.05%;IGF-1选择方案(方案7)分别提高了4.44%、1.51%和0.35%,超声波活体扫描与血浆IGF-Ⅰ浓度测定结合选择方案(方案8)的选择准确性、遗传进展和育种效益比现行方案分别提高了37.78%、22.09%和40.58%。4.在方案5～8中,单一增加主动育种群比例、群体规模,遗传进展和育种效益随之增加;增加种子母牛的比例,遗传进展和育种效益达到峰值后缓慢减少;增加测验公牛数,遗传进展和育种效益缓慢增加;扩大开放程度,育种效益和育种进展缓慢,增加到一定值后随之减少。5.现行方案中随着活体和牛肉以及饲料价格的变化,除引起胴体等级的育种效益变化极显著外,其余性状的遗传进展和育种效益变化相对稳定。上述结果表明:当前市场价格体系下获得的目标性状经济值和经济权重随着市场价格变化应做适宜的调整,且鲁西黄牛向肉用方向发展过程中,需要加强生长发育性状的选择力度,同时兼顾胴体性状和次级性状的选择;随着可利用记录在选择标准中的变化,指数准确性、遗传进展和育种效益也随之变化,现行的育种方案可以获较好的育种效果,但仍有改进余地;现行的开放核心群育种体系优于闭锁核心群育种体系;超声波活体扫描和血浆IGF-Ⅰ浓度测定作为胴体性状选择标准的方案可以获得理想的育种效果,且从生产性能测验的青年公牛及其亲戚获得胴体性状信息具有非常重要的意义。今后,胴体品质将是一个非常重要的经济性状,加强胴体性状的选择可获得可观的经济效益。但是仅根据生产性能测定期间的生长能力来选择青年公牛,不论是从遗传角度,还是从经济角度,均是不理想的策略。这样就需要从公牛亲戚获得的胴体性状记录信息,以避免可以早期获得遗传进展的潜在损失。这充分说明,在我国鲁西黄牛肉用品系选育过程中,可以把超声波活体扫描作为选择的标准,血浆IGF-Ⅰ浓度测定在选择中考虑。