【摘 要】
：
魔芋为单子叶植物纲,是天南星科魔芋属多年生草本植物(Amorphophallus blume),它的主要有效成分是葡甘聚糖。魔芋葡甘聚糖(Konjac glucomannan, KGM)是一种非离子型水溶性高
论文部分内容阅读
魔芋为单子叶植物纲,是天南星科魔芋属多年生草本植物(Amorphophallus blume),它的主要有效成分是葡甘聚糖。魔芋葡甘聚糖(Konjac glucomannan, KGM)是一种非离子型水溶性高分子功能性多糖,凭借良好的增稠、凝胶、流变和成膜等理化特性,以及具有抗肿瘤,润肠通便、减肥、排毒,降血压,降血脂,降低血糖、防治糖尿病等药理作用,并且KGM具有益生元作用,对有益微生物有促进生长发育和繁殖的作用,在食品、医药、化工等方面具有很好的应用价值。本文以魔芋精粉为试材,主要工作在于提取魔芋葡甘聚糖并将其应用于酸乳中,对提取的最佳工艺条件及魔芋酸乳的最佳配方进行了研究,实验取得以下主要结果：1.以魔芋精粉为原料,采用酸性乙醇沉淀法提取制备魔芋葡甘聚糖,制备过程中通过单因素实验和正交试验得出提取的最佳工艺条件：乙醇浓度60%、pH值4.5、洗脱时间60min,在此条件下提取的样品的魔芋葡甘聚糖含量可达97.99%；2.将提取得到的魔芋葡甘聚糖作为增稠剂用于酸乳中,运用响应面优化实验从酸乳的感官评分以及持水率两个方面进行实验,探索出最优魔芋酸乳配比：白砂糖添加量5.5%,发酵剂添加量4.1%,KGM添加量0.11%,在此条件下进行验证性试验,其感官评分平均为84分、持水率值可达53.63%。
其他文献
目的探讨优化后的急救护理路径对提高急性心肌梗死患者救治的效果。方法选取本院急诊科2010年1月~2015年1月收治的64例急性心肌梗死患者,随机分为对照组和观察组(各32例),对
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
<正> 近两年来,由于环境水污染趋重和人们保健意识提高,故家用净水器颇受欢迎。据消费专家预测:本世纪末市场年需求约800万台。家用净水器清洁度高、实用性佳。家用净水器一
目的总结单侧经皮椎体形成术（percutaneous vertebroplasty,PVP）及球囊扩张经皮椎体后凸形成术（percutaneous kyphoplasty,PKP）治疗老年骨质疏松性椎体压缩性骨折的护理。方法对2
基于现代信息技术,开发了垃圾土室内沉降虚拟仿真实验教学系统,解决了实际实验中产生刺激性有害气体、实验时间长、设备台套数较少的问题.该系统可以在模拟淋溶、外部压力、
目的对牙列缺损患者分别应用口腔种植牙修复和常规修复进行治疗并对临床治疗效果进行对比分析。方法选取我院收治的需要进行修复治疗的牙列缺损患者150例作为本次研究对象,选
关联性是广告创意的重要原则,是确保广告能否有效传递产品属性的关键因素,做到广告创意要找到表现商品个性的喻体;契合消费者的心理和生理需求;凸显与竞争对手与众不同之处。
在本文中,笔者首先分析了社区中介组织在实际发展过程中遇到的问题,然后提出了相应的社区中介组织培育建议,以期为推进社区中介组织的健康、科学发展提供参考。
我们要建立一个新中国——这是处于半殖民地半封建社会的中国人民的共同愿望。然而,建立一个什么样的新中国,却是摆在中国人面前的一个重大政治问题。对此,毛泽东在其《新民
基于清代黄河流域水位志桩设置与报汛制度运作情况考证,梳理出清代陕州(陕县,今三门峡市)"万锦滩"水位志桩水尺记录数据,重建了黄河中游1765-2010年5-10月面降雨量变化序列。