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土壤水分与肥料是影响作物产量与品质的重要因子。不同作物有不同的需肥、需水量，大量元素钾与中量元素钙对是作物生长必不可少的营养元素。目前，肥水效应的研究主要集中在农作物和大量元素钾方面，而对蔬菜的肥水效应研究较少。生菜是目前农业上大量栽培的蔬菜之一，生菜容易缺钙造成生理失调。因而研究钾、钙肥与土壤水分对生菜生长与品质的影响具有重要意义。 本试验以散叶生菜(Lactuca sativa var.)意大利生菜为对象，两种土壤控水条件(土壤较高含水量、中度含水量)下，分别采用二次回归正交旋转组合设计(包括钾、钙两个因子)进行处理。分析了不同的土壤水分与施用钾、钙量耦合对生菜生长和营养品质的影响，并进一步探讨了肥水耦合效应，钾、钙互作效应，钾、钙对生菜生长的生理机理等。试验结果表明： 1．在不同土壤水分条件下，钾、钙配施均能促进生菜地上部的生长和干物质的积累，从钾、钙的单因子作用分析，钾的作用变化趋势大而钙的作用变化趋势较平缓，表明了钾对生菜生长的作用大于钙的作用。在土壤高含水量下(80％～90％)，通过分析得到钾为0.43g／株～0.81g／株，钙为的0.03～0.05g／株的组合对生菜地上部生长较好；在土壤中等含水量下(70％～80％)，钾的浓度为0.28g／株，钙为0.145g／株对生菜的地上部生长较好。 2．在不同土壤含水量条件下，钾、钙配施可以促进生菜的营养品质的提高。对生菜叶片硝酸盐含量的影响而言，土壤高含水量条件下，钾、钙配施均降低了生菜叶片中的硝酸盐含量，其中，钾对硝酸盐含量的影响大于钙的作用，随着钾浓度的增大硝酸盐含量降低。通过回归分析得到：钾为0.49g／株、钙为0.08g／株与土壤高含水量配合施用的效果最好；在土壤中等含水量条件下，中、低等浓度的钾、钙增加了生菜叶片中硝酸盐的含量，而高浓度的钾、钙降低了生菜叶片中硝酸盐的含量，表明土壤水分对生菜硝酸盐含量的影响明显。 3．钾、钙配施对生菜其它营养品质的影响：土壤高含水量条件下，各处理均提高生菜Vc、可溶性蛋白、有机酸的含量。并且，钾为0.81g／株、钙为0.05g／株左右时，均对各营养品质效果最好，表明该组合效果的稳定性。而对生菜粗纤维含量的影响，则表现为低浓度的钾、钙效果好；在土壤中等含水量条件下，钾为0.40g／株、钙为0.17g／株对生菜各营养品质的表现均较好。 4．在不同的土壤水分条件下，钾、钙配施均提高了生菜叶片的水分，但对叶片的水势均无明显的影响，表明了本试验所设定的土壤含水量均能满足生菜的需水量。在土壤高含水量下，钾为0.45g／株，钙为0.03g／株植物的含水量最大。在土壤中等含水量下，通过回归分析得到：