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随着中国经济的快速发展，京城饭店业的发展规模和速度空前，高星级饭店供过于求的趋势日渐明显。北京高星级特色饭店作为国家级饭店，在承担着更多、更重要的各类政治接待任务的同时，也面临着政务市场预算减少、商务市场竞争激烈、财务压力日渐增强等困难。品牌是消费者做出选择的重要依据，品牌战略也已经成为包括饭店业在内的国内企业日益关注的一个焦点。在这种环境下，该饭店如何利用自身的品牌优势，通过品牌价值创新和品牌延伸来做大做强企业，使品牌历久弥新，同时增加更多收入渠道，是它面临的严峻现实问题。
本文以北京高星级特色饭店为研究对象，收集相关资料，分析了北京饭店市场的竞争情况，结合北京高星级特色饭店的发展历程和现状，指出品牌价值创新和品牌延伸的必要性和紧迫性。并以品牌价值创新和品牌延伸为理论基础，归纳出具体实施模式，并以北京高星级特色饭店为例说明了如何根据此模式进行品牌价值创新和品牌延伸。本文所归纳的两个模式对于有着类似背景的国有饭店和国有“老字号”企业有着广泛的推广价值和指导意义。
本文的研究结果主要有三点：一是归纳出品牌价值创新模式，即从品牌价值内涵出发，在功能价值、市场价值、文化价值和社会价值四个方面，通过观念创新、制度创新、技术创新和机制创新，提高品牌的认知度、知名度、好感度、忠诚度和联想度，达到品牌价值创新的目的。二是总结出品牌延伸模式，即首先确定品牌延伸的方向，找出与主力品牌联想的符号；其次选择延伸的产品，可通过品牌组合延伸和产品线延伸两部分来进行；然后确定品牌名称，是采用单一品牌还是多品牌制；最后进行品牌延伸影响因素分析，从而形成企业的品牌延伸策略。三是北京高星级特色饭店要以各项政治任务活动为先导，通过品牌价值创新不断提高产品和服务水平，增强核心品牌的形象；与此同时，充分挖掘和利用品牌资产，选择适当的产品进行品牌延伸，从而达到政治和经济效益双丰收的目标。