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我国酒店业起步较晚,改革开放后才出现真正意义上的酒店企业。随着经济的发展,我国对酒店的需求量越来越大,酒店业也获得了高速发展,但当前我国学术界对酒店企业的研究还处于起步阶段,学者往往借助通用管理理论或国外酒店管理理论来分析我国酒店企业的经营管理和成长,适应我国国情的酒店理论的研究成为当前理论界的一项重要任务。本研究以我国酒店企业为研究对象,基于资源基础理论研究我国酒店企业成长和成长模式,探寻我国酒店企业成长的一些规律,一方面丰富我国酒店企业的成长理论,另一方面为我国酒店企业的管理者提供参考。
本文首先对我国酒店企业的成长状况进行了统计。通过分析和总结,我们发现我国酒店业经历了三个成长阶段,即形成阶段、发展阶段、高速成长阶段；我国酒店业总体上来说,国有企业占半数,集团化程度不高,以中小型规模酒店为主。本文对我国酒店企业成长进一步深入得到如下结论：
1、外部环境因素对我国酒店企业的成长有重要的影响作用,其中经济状况、政府作用及资本市场因素影响特别大；
2、对于我国的酒店企业成长,内部因素比外部因素的作用更为关键；
3、异质性的资源是我国酒店企业成长的基础,动态能力决定我国酒店企业成长的模式。
在此基础上,结合前人提出的我国酒店企业成长的模式,本文建立了我国酒店企业成长的分析框架,并从资源和能力的角度对三种成长模式的概念、性质、类型及其成长过程进行了深入的分析,建立了我国酒店企业成长模式选择的框架,并且通过对锦江国际、碧桂园凤凰酒店和雅高集团在中国市场成长的案例分析验证了前面提出的理论。
本研究的价值在于以我国酒店企业为研究对象,充分考虑我国酒店企业的特性,包括环境特性和内部特性,在此基础上来研究我国酒店企业成长和成长模式的选择。基于内外部影响因素提出的酒店企业成长分析框架,对我国酒店企业成长进一步的理论研究具有参考作用,同时本文提出的酒店企业成长模式的选择框架,给予酒店企业管理层一定程度上的启发。