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食品安全是公共安全体系中的重要一环,关系到整个社会的发展,安全的饮食才能保证健康的身体,健康的身体才能保证每一个人完成各自社会分工,任何人都概莫能外,因此食品安全进而关系到整个社会的发展与稳定。然而,近年来一系列损害公众利益的食品安全事件被频频曝光,在国内外产生了广泛的社会反响。在食品安全日益受到各界重视的过程中,新闻媒体起到了不可替代的作用,不仅使公众的知情权得以实现,而且对受众观点不可避免地产生着引导作用。因此,探寻食品安全报道的特点并提出合理化建议,对于进一步发挥新闻媒体在应对食品安全问题中的作用有着积极意义。本文以《南方周末》为研究对象,首先选取《南方周末》2007-2012年内全部244篇食品安全报道为样本,以框架理论为基础,构建了主题类目、消息来源类目、方向类目、形式类目、关联框架类目,运用内容分析的方法对其新闻框架的特点进行归类分析；其次,选取《南方周末》2008年10月9日“中国奶业危机溯源”专题中的全部4篇报道进行个案研究,近距离考察新闻文本。文章将分四个部分展开：第一部分是绪论,从整体上介绍论文选题背景与研究意义,明确研究对象与目的,总体介绍论文研究思路、研究方法以及研究的不足之处；界定论文研究中所采纳的食品安全的概念,对食品安全报道相关研究及框架理论相关研究进行综述；第二部分是食品安全报道的框架分析,是论文定量分析部分,选取《南方周末》2007-2012年内24篇食品安全报道为样本,构建了主题类目、消息来源、方向类目、形式类目、关联框架类目,对研究范围内的食品安全报道进行统计分析,得出《南方周末》食品安全报道框架构建的总体特点；第三部分是个案研究,是论文定性分析部分,选取2008年10月9日“中国奶业危机溯源”专题,对典型事件的典型报道进行个案研究,近距离考察新闻文本；第四部分是研究的结论与展望,是对论文研究结论进行归纳总结。通过上述分析,得出《南方周末》食品安全报道框架的总体特点包括：主题设置方面,偏重于提出问题；消息来源选择方面,凸显了精英意识的表达；报道方向和报道形式方面,体现了理性分析的特点；关联框架方面,重点突出舆论监督作用的发挥和人文关怀的展现。在此基础上总结《南方周末》食品安全报道框架为精英意识引导下的舆论监督的理性问题框架。此外,通过对4篇报道的个案分析得出在新闻文本的微观层面很好地服务于新闻主题的呈现和食品安全监管中媒体作用的发挥。