【摘 要】
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中国茶馆的出现和流行,经历千年嬗变,虽有跌宕起伏,却也多姿多彩。东晋老妪,上街卖茶粥;唐人封演,首先记录下"城市多开店铺,煎茶卖之";两宋茶肆林立,陈设精心雅致,奇茶异汤,
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中国茶馆的出现和流行,经历千年嬗变,虽有跌宕起伏,却也多姿多彩。东晋老妪,上街卖茶粥;唐人封演,首先记录下"城市多开店铺,煎茶卖之";两宋茶肆林立,陈设精心雅致,奇茶异汤,光辉满座;明清两代,茶馆融于市井,世象百态,尽显其中……茶馆源于人们的生产生活需要,和社会经济文化有诸多联系,发挥自身基本价值的同时,能够在变换的环境下积极调整适应,不仅为生存发展找到新的出路,更是逐步沉淀出深厚的茶馆文化。杭州茶馆极具江南特色,在历史演变中和城市发展融为一体。在对杭州茶馆的主要类型、数量规模、分布范围情况的分析和数据比较基础上,突出其明显的时代和地区性特点。通过翻阅浙江省和杭州市档案馆的资料,尽可能细致地展现1927-1949年期间茶馆参与城市人们生活的一些真实场景,并结合历史学、经济学、社会学的理论方法和研究成果,探讨杭州茶馆与人们日常休闲、与社会经济、与政治发生的关系,从而揭示国家政治和社会变迁对城市发展和社会生活的影响,有助于进一步理解日常文化、小商业、公共政治的相互作用。研究成果包括:充分利用现存的史料,比较完整地呈现出当时杭州茶馆的发展情况,并对茶馆经理和茶客进行分析,勾勒出人们使用和享受茶馆生活的场景;将茶馆具体的财务开支和资金状况纳入考察范围,以此来反映茶馆在社会经济中的地位和作用;通过诸多发生在茶馆的案例事实以及一些相关政策,来体现茶馆中的政治内容。
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