【摘 要】
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氨基酸是重要的生命活性物质,是组成蛋白质的基本结构单元,因此被广泛用作蛋白质的模型化合物来研究蛋白质的相关性质.到目前为止,有关水溶液中蛋白质稳定性的控制因素、
【机 构】
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河南师范大学化学化工学院,河南,新乡,453007
【出 处】
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第十七届全国化学热力学和热分析学术会议
论文部分内容阅读
氨基酸是重要的生命活性物质,是组成蛋白质的基本结构单元,因此被广泛用作蛋白质的模型化合物来研究蛋白质的相关性质.到目前为止,有关水溶液中蛋白质稳定性的控制因素、蛋白质变性的分子机理及其热力学本质尚不清楚.近年来,离子液体作为理想的可设计绿色溶剂和功能材料,其研究与开发受到产业界和学术界的高度重视.然而随着研究的深入,作为新型绿色溶剂的离子液体,其自身的绿色性问题也逐渐显现出来.因此,研究水溶液中氨基酸与离子液体的相互作用可以为探索蛋白质的氨基酸残基之间及其与环境之间的相互作用提供丰富的信息,对于探索离子液体的生物毒性有重要意义,同时也为基于离子液体的氨基酸绿色分离方法的建立提供理论依据.在 298.15 K 下,测定了N-丁基吡啶溴(BPyBr)离子液体在水及氨基酸(甘氨酸、L-丙氨酸、L-丝氨酸、L-脯氨酸)水溶液中的电导率,进而求得了离子液体在这些体系中的极限摩尔电导率、缔合常数和Walden 值.并基于氨基酸分子的立体化学结构等方面对结果进行了分析讨论.主要结论如下：1.随着混合溶剂中氨基酸浓度的增加,BPyBr 的极限摩尔电导率(A)0 逐渐减小.这主要是由于：(1)随着混合溶剂中氨基酸浓度的增加,离子和氨基酸之间的相互作用增强,离子的迁移速率降低；(2)随着混合溶剂中氨基酸浓度的增加,混合溶剂的微观粘度增加,离子的迁移速率降低.2.在一定浓度下,BPyBr 在不同氨基酸水溶液中极限摩尔电导率(A)0 的变化趋势为：甘氨酸＞L-丙氨酸＞L-丝氨酸＞L-脯氨酸.随着氨基酸的烷基侧链的减小,其与离子液体阳离子的疏水部分的相互作用减小,离子的迁移速率增大.3.BPyBr 的Walden 值随着氨基酸浓度的增大而减小,说明其在溶液中发生了不同程度的溶剂化.
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