【摘 要】
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为探讨复方中草药饲料添加剂对猪肉品质的影响.选用30kg左右的三元杂交(杜×大×长)猪96头,随机分为4组,每组设4个重复,每个重复6头,分别饲喂基础日粮、基础日粮中添加抗生素(金霉素)、基础日粮中添加1％复方中草药Ⅰ和基础日粮中添加1％复方中草药Ⅱ,当试验猪体重达120kg时屠宰,测定第6胸和第7胸椎结合处背膘厚和胸腰椎结合处眼肌面积,取眼肌胸腰结合部测定背最长肌肌内脂肪,并取眼肌腰段样品用锡纸
【机 构】
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山西农业大学动物科技学院,太谷030801 山西省农业科学院畜牧兽医研究所,太原030032
【出 处】
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中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十一次全国动物营养学术研讨会
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为探讨复方中草药饲料添加剂对猪肉品质的影响.选用30kg左右的三元杂交(杜×大×长)猪96头,随机分为4组,每组设4个重复,每个重复6头,分别饲喂基础日粮、基础日粮中添加抗生素(金霉素)、基础日粮中添加1％复方中草药Ⅰ和基础日粮中添加1％复方中草药Ⅱ,当试验猪体重达120kg时屠宰,测定第6胸和第7胸椎结合处背膘厚和胸腰椎结合处眼肌面积,取眼肌胸腰结合部测定背最长肌肌内脂肪,并取眼肌腰段样品用锡纸包裹好,液氮速冻后,转入-80℃冰箱保存,采用实时荧光定量PCR检测心脏型脂肪酸结合蛋白(H-FABP)基因、脂蛋白酯酶(LPL)基因、肌细胞生成素(MYOG)基因和钙蛋白酶抑制蛋白(CAST)基因的相对表达量.结果表明：各处理均组的背膘厚均差异不显著性(P＞0.05),但抗生素组的背膘厚降低了4.75％,复方中草药Ⅰ组和复方中草药Ⅱ组则分别提高了1.25％和4.50％；基础日粮中添加复方中草药Ⅰ使眼肌面积显著提高了4.88％(P＜0.05),而添加复方中草药Ⅱ却使眼肌面积显著降低了4.03％ (P ＜0.05),基础日粮中添加抗生素使眼肌面积提高了2.86％,但是差异不显著(P＞0.05)；基础日粮中添加抗生素、复方中草药Ⅰ、复方中草药Ⅱ分别使肌内脂肪极显著的提高了14.41％、18.34％、29.26％ (P ＜0.01),复方中草药Ⅱ组的肌内脂肪也显著的高于抗生素组和复方中草药Ⅰ组；基础日粮中添加抗生素、复方中草药Ⅰ、复方中草药Ⅱ极显著地上调心脏型脂肪酸结合蛋白(H-FABP)基因和脂蛋白酯酶(LPL)基因的表达水平；基础日粮中添加抗生素极显著地下调钙蛋白酶抑制蛋白(CAST)基因和肌细胞生成素(MYOG)基因的表达水平,而基础日粮中添加复方中草药Ⅰ、复方中草药Ⅱ极显著地上调钙蛋白酶抑制蛋白(CAST)基因和肌细胞生成素(MYOG)基因的表达水平.复方中草药Ⅰ对脂蛋白酯酶(LPL)基因影响最大,复方中草药Ⅱ对心脏型脂肪酸结合蛋白(H-FABP)基因和肌细胞生成素(MYOG)基因的影响最大,两种复方中草药对钙蛋白酶抑制蛋白(CAST)基因的影响较小.
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