【摘 要】
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中式快餐针对自身存在的不足，急需解决的问题有很多，尤其在标准化、规范化、连锁化发展等方面，仍需向西方快餐巨头学习:统一行业标准，实行工业化生产;选准目标市场，确定明确的发展战略;完善物流中心和信息系统;提高企业管理水平;建立全新的服务理念及独特的企业文化。最终打造一个真正的中国式快餐品牌，弘扬发展老字号企业和传统烹饪文化，继承与发扬中华民族饮食文化。
【出 处】
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中国粮油学会发酵面食分会第九届产业发展大会
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中式快餐针对自身存在的不足，急需解决的问题有很多，尤其在标准化、规范化、连锁化发展等方面，仍需向西方快餐巨头学习:统一行业标准，实行工业化生产;选准目标市场，确定明确的发展战略;完善物流中心和信息系统;提高企业管理水平;建立全新的服务理念及独特的企业文化。最终打造一个真正的中国式快餐品牌，弘扬发展老字号企业和传统烹饪文化，继承与发扬中华民族饮食文化。
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