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A PREPARATION OF HYDROLYSATE FROM CHANNEL CATFISH (ICTALURUS PUNCTATUS)SKIN BY ENZYMIC HYDROLYSIS
【机 构】
：
The National key Lab of Food Science and Technology,Jiangnan University, Wuxi 214122,CHINA
【出 处】
：
第十四届世界食品科技大会
【发表日期】
：
2008年期
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