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实施供应链管理是优质猪肉供应链生产的有效途径，屠宰加工企业与超市的有效竞合是优质猪肉供应链平稳运行的重要条件。本文依据博弈理论和方法，分析了优质猪肉供应链中超市和屠宰加工企业的竞合机理，导出了双方竞合的混合战略纳什均衡点。研究表明：降低风险偏好、监督成本和违约超常收益，增加违约金数额、违约潜在的损失和违约信用损失，是实现两者有效竞合的有效途径，并根据分析提出了实现有效竞合的策略。