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用植物类黄酮预防、延迟和改善疾病很流行，但人们对其疗效、安全性和潜在的机制却了解很少，特别是和药物一起服用时是如此。类黄酮是一种植物的代谢产物，饮食中非常普遍，有益于健康。主要来源于大豆、水果、坚果，史多来源是从植物(如葛根)中提取。类黄酮抗老年性疾病足因为其对代谢综合征各因素的影响，如降血压，降血脂，缓冲血糖。其机制包括抗氧化、中枢神经系统保护、肠道转运、脂肪酸吸收和处理、PPAR激活和增加胰岛索敏感性等。动物模型中，类黄酮显示出对抗认知能力下降、抗肿瘤和对代谢类疾病的保护作用。然而，类黄酮并不全都安全。所以，确定这些成分在预防和改善疾病方面的机制及潜在的危险非常重要。