【摘 要】
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癌症是全球第一大死亡原因,是人类健康的最主要威胁,35％-50％癌症发病与不科学、不合理的膳食习惯有关,功能食品具有促进健康和调节机体的功效,其癌症防治机理及应用前景值得探讨.本文辨析功能食品在中外不同的概念定义,归纳其具有增强体质、防治疾病、恢复健康、延缓衰老等功效;梳理三代功能食品的发展历程与异同优劣,评述国际国内功能食品市场的发展现状;以"抗癌之王"大蒜作为代表,详解抗氧化作用、诱导细胞周期
【机 构】
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香港卫生经济学会 香港理工大学香港卫生经济学会,英国威尔士大学
【出 处】
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世界中联自然疗法研究专业委员会第三届学术年会暨国际热疗医学学会第32届学术年会
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癌症是全球第一大死亡原因,是人类健康的最主要威胁,35％-50％癌症发病与不科学、不合理的膳食习惯有关,功能食品具有促进健康和调节机体的功效,其癌症防治机理及应用前景值得探讨.本文辨析功能食品在中外不同的概念定义,归纳其具有增强体质、防治疾病、恢复健康、延缓衰老等功效;梳理三代功能食品的发展历程与异同优劣,评述国际国内功能食品市场的发展现状;以"抗癌之王"大蒜作为代表,详解抗氧化作用、诱导细胞周期停滞和细胞凋亡、提高机体免疫力、诱导细胞间隙连接通讯、抗突变和抗畸变等六种癌症防治机理;立足疗效验证与产品研发两个维度,解析β-胡萝卜、素、番茄红素、茶叶、大豆异黄酮、硒等各类功能食品有效成分的癌症防治功效;从国家对功能食品的发展规划出发,探讨功能食品发展潜在的社会效应与经济效益,为功能食品生产行业、功能食品研发机构、临床实验检测机构、医疗保健运营机构如何相互协作、互利共赢提供参考建议.
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