【摘 要】
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牛奶中免疫球蛋白具有良好的免疫保护功能,被越来越多的添加到乳制品中,这样的乳制品常常按IgG含量来定价,因此,寻求可靠的IgG检测方法越采越重要。本文就目前国际常用的检测方法进行阐述,包括分离层析法、电泳分离法、免疲学方法和物理方法,并比较了各种方法的优缺点。
【机 构】
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中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室
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牛奶中免疫球蛋白具有良好的免疫保护功能,被越来越多的添加到乳制品中,这样的乳制品常常按IgG含量来定价,因此,寻求可靠的IgG检测方法越采越重要。本文就目前国际常用的检测方法进行阐述,包括分离层析法、电泳分离法、免疲学方法和物理方法,并比较了各种方法的优缺点。
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