论文部分内容阅读
1997年美国华盛顿大学的Spychalla JP首次从秀丽线虫(Caenorhabditis elegans)克隆出编码ω-3脂肪酸脱氢酶(去饱和酶)的基因-fat-1,其翻译产物以ω-6多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFAs)为底物进行脱氢反应,生成相应的ω-3 PUFAs,从而改变细胞膜ω-6/ω-3 PUFAs的比例。本文对Fat-1的生物学功能和结构进行了分析研究。