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本文研究了家蚕雌蛾体中的基本营养成分,并与雄蚕蛾体进行了比较.家蚕雌蛾体富含蛋白质、微量元素、氨基酸和脂肪酸,其粗蛋白含量59.82％,微量元素加和量27339.3mg/kg,人体必需宏量元素加和量26900mg/kg,水解氨基酸和游离氨基酸的总量、人体必需氨基酸含量、半必需氨基酸含量分别为53.37％和3.637％、20.36％和0.978％、5.73％和1.645％,必需脂肪酸和n-3系列多不饱和脂肪酸的含量分别为46％和39.88％,均高于雄蚕蛾体中的含量.结果显示出家蚕雌蛾具有较高的食用与药用价值.