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香鱼(Pleccoglossus altivelis)为我国小型名贵经济鱼类。随着香鱼人工养殖业的发展，病害也日益增多。当生物体处于逆境环境或在受到病害侵袭时，体内的某些同工酶会发生显著的变化，所以这些酶反过来又可以被用作生物体抗病力或抗逆性能的重要衡量指标。在这些酶中SOD、POD、ALP和ACP就是其中最重要的几种指示酶类;CAT可以催化H2O2分解为H2O与O2，也可催化H2O2氧化某些供氢体，连同SOD、POD，都和动物清除自由基的能力密切相关，和动物机体的抗辐射损伤、防机体衰老和抗肿瘤等方面具有极为重要的作用;EST是催化酯类化合物水解的酶系，能水解大量非生理存在的酯类化合物，包括某些药物，因此认为具有解毒作用。本文采用聚丙烯酰胺凝胶(PAGE)电泳方法，对香鱼肌肉和免疫器官内上述六种与鱼体防御机能密切相关的酶的表达以及活性进行了研究，以了解香鱼在抗病、抗逆、抗应激机制方面的规律，为香鱼的资源保护、良种筛选以及养殖环境监测提供基础资料。