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研究了乌饭树果红色素的理化性能，进行了乌饭树果红色素的毒性试验和应用试验，为该色素的制备、贮藏和应用提供了科学依据。
乌饭树果红色素的研究--Ⅳ乌饭树果红色素的性能研究
【摘 要】
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研究了乌饭树果红色素的理化性能，进行了乌饭树果红色素的毒性试验和应用试验，为该色素的制备、贮藏和应用提供了科学依据。
【机 构】
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工业大学化工系(广州) 轻工业学校
【出 处】
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1999年全国食品医药饲料添加剂及材料助剂技术研讨会
【发表日期】
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1999年12期
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