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葡甘聚糖是从魔芋精粉中制备而成,葡甘聚糖依照纯化后产物的溶解性可分为可溶性和不溶性KGM两大类.目前国内外对KGM纯化方法的报道较多,本文主要总结葡甘聚糖纯品的提取方法。
魔芋葡甘聚糖纯品提取方法研究进展
【摘 要】
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葡甘聚糖是从魔芋精粉中制备而成,葡甘聚糖依照纯化后产物的溶解性可分为可溶性和不溶性KGM两大类.目前国内外对KGM纯化方法的报道较多,本文主要总结葡甘聚糖纯品的提取方法
【机 构】
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西南大学食品科学学院重庆400716西南大学食品科学学院重庆400716；重庆高校魔芋资源利用工程研究中心重庆400716
【出 处】
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中国园艺学会魔芋协会第四届会员大会暨科技交流会
【发表日期】
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2008年9期
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