天然富硒牛奶的实验研究

来源 :第二届国际微量元素与食物键学术研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:blueblacktzb
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16头泌乳期相近的健康荷期坦奶牛,随机分为4组,Ⅰ组不予处理作为对照,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组每天分别按低、中、3剂量水平于精料中添加亚硒酸钠。实验前及投硒后每隔20d采集血液、乳汁和毛样1次,检测各项指标。实验观察期80d。结果表明,奶牛日粮中添加不同水平的无机硒盐,能显著提高试验牛血清、乳汁和被毛中的硒含量,其升高幅度投硒量成正相关;Ⅳ组牛的奶硒含量达到稳定高台期约需60d,其平均值为0.090mg/L,比对照组提高约4倍;而奶中乳糖、乳脂、乳蛋白成分以及钙、血红蛋白得等血常规等指标,血清钙、磷、锌等矿物元素含量,以及GOT、CPK、ALP、UN等10余项肝、心、肾功能指标均无显著性改变,临床表现及产奶量亦无明显变化;血清硒、毛硒含量远低于中毒标标准的下限,表明该添加剂连续投服80d对奶牛无毒副作用。Ⅲ、Ⅳ组牛的淋巴细胞转化率、淋巴细胞数以及γ-球蛋白含量增加,表明奶牛免疫机能有所增强。
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