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本文制备了两组不同规格的羧甲基壳聚糖样品，采用FTIR和1HNMR对产品进行了表征，电位滴定方法分析了样品分子上羧基和氨基的解离情况，同时考察了分子内在因素(取代度和脱乙酰度)和体系外在因素(离子强度及pH)对可电离基团解离系数的影响。结果表明，样品分子上的羧基和氨基在由酸至碱的滴定过程中历经了依次的去质子化过程。羧基解离pH区间为2.0至4.5，pKa约为2.8，呈现先下降后平缓变化趋势，取代度和脱乙酰度的变化对羧基解离的影响较小；氨基解离pH区间为4.5到905，pKa值约为6.8，且在整个解离过程中表现出较为复杂的递增趋势，取代度改变对其解离有明显的影响。研究还发现增加滴定体系的离子强度能有效的屏蔽羧甲基壳聚糖分子上可电离基团的解离。